Batch: Over 200 Recipes, Tips and Techniques for a Well Preserved Kitchen: A Cookbook
Lingua: inglese
Editore: Penguin Random House, 2016
- Rilegato
- Usato
Da: Bananafish Books, New Holland, PA, U.S.A.Bananafish Books
Venditore AbeBooks dal 28 ottobre 2002
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Codice articolo 040798
- Titolo
- Batch: Over 200 Recipes, Tips and Techniques for a Well Preserved Kitchen: A Cookbook
- Autore
- MacCharles, Joel
- Editore
- Penguin Random House
- Anno di pubblicazione
- 2016
- Condizione
- Very Good
- Sovraccoperta
- No Jacket/As Issued
- Rilegatura
- Hardcover
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 044901665X
- ISBN 13
- 9780449016657
- Dimensioni
- 4to
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- Cooking/Cook Books
Joel and Dana’s journey into preserving began with an innocent lesson in making jam. Almost a decade later, WellPreserved.ca is an extraordinary resource for both beginners and experts alike. Their much-anticipated first cookbook showcases seven different preserving techniques—waterbath canning, pressure canning, dehydrating, fermenting, cellaring, salting & smoking, and infusing—and takes readers on a trip to the market in twenty-five ingredients. Within each ingredient chapter, you’ll find multiple preserving recipes using the different methods. From apples, pears, peaches and rhubarb, to asparagus, peppers, mushrooms, and tomatoes, and covering a variety of meat and fish, Batch teaches you everything you need to know to get the most out of your kitchen.
With their signature approachable and fun style, Joel and Dana showcase techniques for a variety of skill levels, explain how to batch your recipes to make two preserves at once, give you multiple options for preserving in ten minutes or less, and serve up mouthwatering center-of-the-plate meals that take your preserves from the pantry to the table. With personal anecdotes, creative and incredible recipes, and beautiful photography and illustrations, Batch will show you how to incorporate preserving into your life and your community.
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Bananafish Books
New Holland, PA, U.S.A.
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