Beer : Health and Nutrition
Lingua: inglese
Editore: John Wiley & Sons Sep 2004, 2004
- Rilegato
- Nuovo
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, GermaniaAHA-BUCH GmbH
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Neuware - This important and extremely interesting book is a serious scientific and authoritative overview of the implications of drinking beer as part of the human diet. Coverage includes a history of beer in the diet, an overview of beer production and beer compositional analysis, the impact of raw materials, the desirable and undesirable components in beer and the contribution of beer to health, and social issues. Written by Professor Charlie Bamforth, well known for a lifetime's work in the brewing world, Beer: Health and Nutrition should find a place on the shelves of all those involved in providing dietary advice.
Codice articolo 9780632064465
- Titolo
- Beer : Health and Nutrition
- Autore
- Charles W Bamforth
- Editore
- John Wiley & Sons Sep 2004
- Anno di pubblicazione
- 2004
- Condizione
- Neu
- Rilegatura
- Buch
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0632064463
- ISBN 13
- 9780632064465
- Peso dell'articolo
- 536 grammi
- Dimensioni
- 250x175x15 mm
Written by Professor Charlie Bamforth, well known for a lifetime's work in the brewing world, Beer: Health and Nutrition should find a place on the shelves of all those involved in providing dietary advice.
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Informazioni sull’autore
Charles W. Bamforth is Head of Malting and Brewing Science, Department of Food Science and Technology, University of California, Davis, USA.
"Descrizione articolo" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
AHA-BUCH GmbH
Einbeck, Germania
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