The Berkeley Bowl Cookbook Format: Hardcover
Lingua: inglese
Editore: Penguin Random House, 2018
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Codice articolo RH9781941529966
- Titolo
- The Berkeley Bowl Cookbook Format: Hardcover
- Autore
- MCLIVELY, LAURA
- Editore
- Penguin Random House
- Anno di pubblicazione
- 2018
- Condizione
- As New
- Rilegatura
- Rilegato
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1941529968
- ISBN 13
- 9781941529966
Registered dietitian Laura McLively, an avid home cook and creator of the popular blog MyBerkeleyBowl, created a recipe for every unfamiliar or "exotic" fruit and vegetable she found at Berkeley Bowl. Here is a collection of her favorite discoveries, and a tribute to the remarkable, 40-year-old family-run market that inspired them.
Shining a spotlight on the versatile and unique qualities of the astonishingly beautiful, plant-based bounty that's available to vegetarians and meat eaters alike, these recipes and photographs will help you embrace hundreds of exciting fruits and vegetables you may never have tasted or thought of cooking, including crunchy sea bean spindles, tubers bigger than a toddler, wiry haired rambutans, and wrinkly skinned Indian bitter melon. Eating more types and colors of plants exposes us to a wider variety of nutrients, antioxidants, and beneficial bacteria.
Berkeley Bowl is a mecca for great chefs, and with the recipes in this cookbook, you'll see why. Even if you don't live near Berkeley Bowl, getting your hands on these ingredients can be a fun and rewarding experience in its own right, and cooking with them will make your meals explode with flavors, textures, and new culinary adventures for all your senses.
Partial list of recipes:
Green Garlic Soup with Lemon Cardamom Yogurt
Sweet & Sour Tofu with Gooseberry
Charred Nopal and Black-eyed Pea Chili
Corn and Chive Stuffed Squash Blossoms
Pepino Melon Poke
Stuffed Indian Eggplant
Morel Pot Pie
Starfruit Almond Torte
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Informazioni sull’autore
Berkeley based photographer Erin Scott's images have been featured in Saveur, Huffington Post, Jamie Oliver, The San Francisco Chronicle, Sunset Magazine, Cottages + Bungalows, Refinery 29 and many many other publications. Her pictures are found in cookbooks published by Ten Speed Press and Roost Books as well as Parallax Press and others, and she is the author, photographer, and stylist of The Yummy Supper Cookbook.
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