Bevande RTS al melograno
Lingua: italiano
Editore: Edizioni Sapienza, 2022
- Brossura
- Nuovo
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, GermaniaAHA-BUCH GmbH
Venditore AbeBooks dal 14 agosto 2006
Condizione: Nuovo
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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - L'RTS miscelato è stato preparato mantenendo 15 0B T.S.S., 0,3% di acidità e 100 ppm di benzoato di sodio come conservante. Le osservazioni relative all'analisi chimica e alla valutazione sensoriale sono state registrate periodicamente. Il TSS, il pH e gli zuccheri dell'RTS di melograno sono aumentati con l'aumentare del periodo di conservazione, indipendentemente dai metodi di conservazione oggetto di studio. L'acido ascorbico e l'acidità titolabile sono diminuiti durante il periodo di conservazione a temperatura ambiente. La variazione minima di TSS, zuccheri, acido ascorbico, acidità e pH è stata osservata in condizioni di conservazione in frigorifero, mentre la variazione massima è stata registrata in condizioni di conservazione a temperatura ambiente.
Codice articolo 9786205298688
- Titolo
- Bevande RTS al melograno
- Autore
- Narendra Vasure
- Editore
- Edizioni Sapienza
- Anno di pubblicazione
- 2022
- Condizione
- Neu
- Rilegatura
- Taschenbuch
- Lingua
- italiano
- ISBN 10
- 6205298686
- ISBN 13
- 9786205298688
- Peso dell'articolo
- 161 grammi
- Dimensioni
- 220x150x6 mm
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AHA-BUCH GmbH
Einbeck, Germania
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