Big City Cooking Recipes for a Fast-Paced World
Kenney, Matthew & Joan Schwartz & William Meppem
Lingua: inglese
Editore: Chronicle Books, 2003
- Brossura
- Usato
Da: Skoob-ebooks, Pontiac, QC, CanadaSkoob-ebooks
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- Titolo
- Big City Cooking Recipes for a Fast-Paced World
- Autore
- Kenney, Matthew & Joan Schwartz & William Meppem
- Editore
- Chronicle Books
- Anno di pubblicazione
- 2003
- Condizione
- Fine
- Rilegatura
- Paperback
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0811832228
- ISBN 13
- 9780811832229
--Hal Rubenstein,
New York Magazine
Matthew Kenney is a shining star at his big city restaurants. He's also a big city home cook. This fabulous cookbook is as stylish as it is practical, and it's the perfect solution for anyone who's ever tried to rustle up dinner for eight in a small apartment kitchen or attempted to barbecue on a 3-inch balcony. But the best thing about cooking in the big city is that the world's produce markets and delicious gourmet ingredients are right at your doorstep. Using simple, efficient techniques like grilling, searing, roasting, and stewing, these recipes have plenty of downtown clout-without uptown fuss. There's advice on stocking the pantry, buying just the right pans for a limited workspace, and plenty of menus to make entertaining easy. Plus, the eye-catching PVC cover is a cinch to wipe clean. Big City Cooking is sure to keep busy city slickers at home on the range.
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Informazioni sull’autore
Joan Schwartz is the author of Macaroni and Cheese and coauthor of several other cookbooks. She lives in New York.
William Meppem s photographs appear regularly in Food & Wine , Martha Stewart Living , and Williams-Sonoma Taste .
Matthew Kenney, author of Matthew Kenney's Mediterranean Cooking, is the chef-owner of Matthew's Mezze, Monzu, Canteen, and his latest restaurant, Commune, all in New York City.
Joan Schwartz is the author of Macaroni and Cheese and coauthor of several other cookbooks. She lives in New York.
William Meppem's photographs appear regularly in Food & Wine, Martha Stewart Living, and Williams-Sonoma Taste.
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Pontiac, QC, Canada
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