Bioactive Compounds in Underutilized Fruits and Nuts
Lingua: inglese
Editore: Springer, 2020
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- Nuovo
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, GermaniaAHA-BUCH GmbH
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Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This Reference Work provides a comprehensive overview of bioactive compounds found in underutilized fruits and nuts around the world and it elucidates their pharmacological, biological and health effects. In this book, readers will learn about the potential applications of bioactive molecules presented in several underutilized fruits and nuts rich in carbohydrates, lipids, fats, proteins, polyphenols, carotenoids, vitamins, organic acids, and volatile compounds. Readers will also discover more about the nutraceutical importance of these underutilized crops, and will also find specific case studies of the therapeutic potential of undertilized fruits and nuts. Written by highly renowned scientists of the field, this reference work appeals to a wide readership, from students and researchers to healthcare and industry professionals interested in plant biotechnology, biology, pharmacology and food engineering.
Codice articolo 9783030301811
- Titolo
- Bioactive Compounds in Underutilized Fruits and Nuts
- Autore
- Hosakatte Niranjana Murthy
- Editore
- Springer
- Anno di pubblicazione
- 2020
- Condizione
- Neu
- Rilegatura
- Buch
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 3030301818
- ISBN 13
- 9783030301811
- Peso dell'articolo
- 1304 grammi
- Dimensioni
- 241x160x40 mm
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