Bioactive Extraction and Application in Food and Nutraceutical Industries

Lingua: inglese

Editore: Springer-Verlag New York Inc., US, 2024

1071636006 / 9781071636008

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This volume details state-of- the art methods on sustainable food extractions. Chapters guide readers on traditional and novel extraction techniques, as well as exploring diverse sources of bioactive compounds. Additionally, chapters provide a holistic view of the field, catering to the needs of researchers, industry professionals, and students who are interested in this rapidly evolving area. Written in the format of the Methods and Protocols in Food Science series, chapters list necessary materials and methods for readily reproducible protocols. Authoritative and cutting-edge, Bioactive Extraction and Application in Food and Nutraceutical Industries aims to be a foundation for future studies and to be a source of inspiration for new investigations in the field.

Codice articolo LU-9781071636008

Titolo
Bioactive Extraction and Application in Food and Nutraceutical Industries
Autore
Sarkar, Tanmay
Editore
Springer-Verlag New York Inc., US
Anno di pubblicazione
2024
Condizione
New
Rilegatura
Hardback
Lingua
inglese
ISBN 10
1071636006
ISBN 13
9781071636008
Edizione
2024 ed.

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