Bite by Bite : American History Through Feasts, Foods, and Side Dishes
Aronson, Marc; Freedman, Paul; Opie, Frederick Douglass; Palacios, Amanda; Willis, Tatum
Lingua: inglese
Editore: Atheneum Books for Young Readers, 2025
- Brossura
- Usato
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.GreatBookPrices
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- Titolo
- Bite by Bite : American History Through Feasts, Foods, and Side Dishes
- Autore
- Aronson, Marc; Freedman, Paul; Opie, Frederick Douglass; Palacios, Amanda; Willis, Tatum
- Editore
- Atheneum Books for Young Readers
- Anno di pubblicazione
- 2025
- Condizione
- As New
- Rilegatura
- Brossura
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1665935510
- ISBN 13
- 9781665935517
- Disegnatore
- Chambers, Toni D.
As American as apple pie. It’s a familiar saying, yet gumbo and chop suey are also American! What we eat tells us who we are: where we’re from, how we move from place to place, and how we express our cultures and living traditions.
In twelve dishes that take readers from thousands of years ago through today, this book explores the diverse peoples and foodways that make up the United States. From First Salmon Feasts of the Umatilla and Cayuse tribes in the Pacific Northwest to fish fries celebrated by formerly enslaved African Americans, from “red sauce” Italian restaurants popular with young bohemians in the East to Cantonese restaurants enjoyed by rebellious young eaters in the West, this is the true story of the many Americas—laid out bite by bite.
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Informazioni sull’autore
Paul Freedman is a history professor at Yale University and the author of American Cuisine: And How it Got This Way, Ten Restaurants that Changed America, and Out of the East: Spices and the Medieval Imagination. He is also the editor of Food: The History of Taste.
Dr. Frederick Douglass Opie is a professor of history and foodways at Babson College, where he teaches courses such as “African American History and Foodways” and “Food and Civil Rights.” The author of Hog and Hominy: Soul Food from Africa to America, he also hosts a food history blog.
Amanda Palacios has a master’s degree in anthropology with a minor in food studies and a graduate certificate in public health from New Mexico State University. She plans to do work on addressing health issues and food access in the border region.
Tatum Willis is an enrolled member of the Confederated Tribes of the Umatilla Indian Reservation (CTUIR) and descends from the Yakama, Nez Perce, and Oglala Lakota peoples. A graduate of Yale University, she is currently a managing director of Cayuse Mission Solutions, part of the Cayuse family of companies.
David Zheng is an artist and filmmaker. After growing up in China, he immigrated to South Carolina and later attended Yale University. His passion for cooking got him started in food history, and he is especially interested in the history of Chinese cuisine.
Toni D. Chambers (she/her) is an electric lady born and raised in Southern New Haven, Connecticut. She earned her BFA in illustration at the University of Massachusetts. Currently, she is living her best life as an illustrator in Landover, Maryland. Born to Jamaican immigrant parents, Toni has always considered family, culture, and the arts prominent, inspiring forces in her life. She’s always wanted to be an artist, whether as a dancer, actress, or singer. Her passion for reading and storytelling led her to a career as an illustrator.
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