Bitter and Sweet

Omid Roustaei

36 valutazioni di Goodreads

Lingua: inglese

Editore: Insight Editions, US, 2025

9798886741834

Da: Rarewaves.com USA, London, London, Regno UnitoRarewaves.com USA

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Bitter and Sweet is an elegantly designed cookbook featuring 75 mouthwatering recipes from Omid Roustaei, the Caspian Chef. Infused with moving stories, useful cooking tips, and gorgeous photographs, Bitter and Sweet teaches readers to experiment not only with Iranian dishes but also with the many cuisines and techniques that Omid has explored throughout his career. His welcoming prose and down-to-earth methods are sure to engage both practiced hands and total newcomers to the kitchen.Recipes include Persian classics like Chicken in Pomegranate Walnut Sauce (Khoresh Fesenjun), Sour Cherry Rice with Petite Meatballs (Albalu Polo ba Ghel Gheli), and Rice with a Crispy Saffron Layer (Polo ba Tahdig) alongside international dishes such as Braised Burdock with Carrots (Kinpira Gobo), Creamy Smoked Fish and Vegetable Soup (Cullen Skink), and Fried Potato and Bulgur Kibbeh (Kibbet Batata bil Lahmeh).ACCESSIBLE: Written in a conversational format that makes this complex and delicious cuisine easy to cook for anyone, regardless of experience.IMPROVISATIONAL: Each recipe includes simple tips for modification based on what you have on hand, with deeper instruction on how to become a more mindful and intuitive cook.NARRATIVE-DRIVEN: Each chapter features a moving story from Omid's life and the impact it had on his culinary journey from Iran to the US.INSPIRING: Bitter and Sweet is a love letter to food's ability to bridge cultures, sparking curiosity and underscoring humanity's need for connection and belonging.…

Codice articolo LU-9798886741834

Titolo
Bitter and Sweet
Autore
Omid Roustaei
Editore
Insight Editions, US
Anno di pubblicazione
2025
Condizione
New
Rilegatura
Hardback
Lingua
inglese
ISBN 13
9798886741834
Peso dell'articolo
1284 grammi

Rarewaves.com USA

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