Bread development using wheat, cassava and soybean flour

Lingua: inglese

Editore: Our Knowledge Publishing, 2021

6204005154 / 9786204005157

Da: moluna, Greven, Germaniamoluna

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Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Bread is one of the main food products consumed in Mozambique. The production and price of bread in the country depend on the availability and price of wheat, which is imported in its entirety. In this work we propose the use of alternative flours in baking.

Codice articolo 494829499

Titolo
Bread development using wheat, cassava and soybean flour
Autore
Ballat, Marcos|Martinicorena, Iñigo Arozarena|Arroyo, M. Remedios Marín
Editore
Our Knowledge Publishing
Anno di pubblicazione
2021
Condizione
New
Rilegatura
Brossura
Lingua
inglese
ISBN 10
6204005154
ISBN 13
9786204005157

moluna

Greven, Germania

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