CUISINE RUSSE (LA)

SPIRIDONOV P

ISBN 10: 288250540X / ISBN 13: 9782882505408

Editore: NOIR SUR BLANC, 2018

État de NEUF / New condition 202795 9782882505408 1. Codice articolo 140426SOC2967

Riassunto:

Connaissez-vous la cuisine russe ? Que trouve-t-on sur les tables de cet immense pays, qui commence aux frontières de l'Europe et déroule ses forêts et ses steppes jusqu'à l'océan Pacifique ? Les saveurs varient, mais on retrouve partout le même goût pour les soupes, le poisson, la divine pomme de terre et les crêpes fourrées. Au fil des pages, pimentées d'anecdotes tirées de l'histoire russe ou de la vie quotidienne en URSS, Pavel Spiridonov nous fait découvrir les goûts de son enfance passée à Saint-Pétersbourg. Avec des produits faciles à obtenir dans nos régions, il dévoile 36 recettes épatantes, du borchtch au boeuf Stroganoff, de la salade de betteraves aux pâtisseries, en passant par les plats plus orientaux de Géorgie et d'Arménie. En complice averti, Nicolas Delaroche suit le cuisinier dans un reportage photographique qui détaille les étapes de préparation, depuis les achats au marché jusqu'au dîner entre amis.

Informazioni sull?autore: Né à Saint-Pétersbourg en 1976, Pavel Spiridonov vit désormais en Suisse. Passionné de cuisine depuis toujours, il a publié La Cuisine de ma mère aux éditions Minerva en 2007. Photographe franco-suisse né en 1985, Nicolas Delaroche a étudié à l'Ecole cantonale d'art de Lausanne et à la Haute école des arts de Berne. Son travail est exposé régulièrement, notamment au musée de l'Elysée à Lausanne, à la galerie Aperture à New York ou à la galerie Tap Seac de Macao.

Dati bibliografici

Titolo: CUISINE RUSSE (LA)
Casa editrice: NOIR SUR BLANC
Data di pubblicazione: 2018
Legatura: Rilegato