Capperi! 50 ricette con le gemme delle rocce.

Piazzesi,Paolo.

ISBN 10: 8884271312 / ISBN 13: 9788884271310

Editore: Vallecchi Ed., Firenze,, 2008

Riguardo questo articolo

Vorrebbe essere un fiore, il cappero, ma il suo gusto appetitoso lo trasforma spesso in stuzzicante aperitivo e qualche volta in colorata guarnizione per piatti di portata. Di rado però questa verde gemma, che i raccoglitori spiccano dalla pianta piccolissima, è impiegata in cucina come ingrediente fondamentale, e un ricettario che gli sia interamente dedicato può sembrare un po' fuori misura. Sbagliato: coi capperi si possono preparare infatti non solo gustosissime salse e basilari condimenti, ma anche primi e secondi piatti in quantità, sia per gli amanti di carne e pesce, sia per chi preferisce uova o verdure. cm.12x16, pp.63, Coll.I quaderni del mangiar sano. Firenze, Vallecchi Ed. cm.12x16, pp.63, legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col. Coll.I quaderni del mangiar sano. legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col.

Codice articolo 160820

Dati bibliografici

• Titolo: Capperi! 50 ricette con le gemme delle rocce.
• Editore: Vallecchi Ed., Firenze,
• Data di pubblicazione: 2008
• Lingua: Italiano
• ISBN 10: 8884271312
• ISBN 13: 9788884271310
• Rilegatura: Rilegato
• Condizione: NUOVO

Descrizione articolo

Riassunto

Vorrebbe essere un fiore, il cappero, ma il suo gusto appetitoso lo trasforma spesso in stuzzicante aperitivo e qualche volta in colorata guarnizione per piatti di portata. Di rado però questa verde gemma, che i raccoglitori spiccano dalla pianta piccolissima, è impiegata in cucina come ingrediente fondamentale, e un ricettario che gli sia interamente dedicato può sembrare un po' fuori misura. Sbagliato: coi capperi si possono preparare infatti non solo gustosissime salse e basilari condimenti, ma anche primi e secondi piatti in quantità, sia per gli amanti di carne e pesce, sia per chi preferisce uova o verdure.