Caroline King's Cook Book: Foundation Principles of Good Cookery, With Recipes
Lingua: inglese
Editore: Forgotten Books, 2018
- Brossura
- Nuovo
Da: Forgotten Books, London, Regno UnitoForgotten Books
Venditore AbeBooks dal 2 giugno 2021
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Print on Demand. This book demystifies the art of cookery, transforming it from a daunting task into an accessible and enjoyable experience. The author argues that cooking is not merely a collection of recipes but a science with fundamental principles and classifications. By understanding these underlying structures, even a novice cook can confidently approach any dish. The book delves into the four primary categories of flour mixturesââ âdoughs, batters, pastries, and chou pasteââ âoffering foundational formulas and variations for each. From bread and rolls to cakes, cookies, and pastries, the author demonstrates how mastering basic recipes empowers cooks to create countless variations and even invent their own unique culinary creations. Step-by-step instructions guide readers through the process of making each type of mixture, providing clear explanations and helpful tips. The author emphasizes the importance of understanding the role of ingredients and techniques, empowering cooks to adapt recipes and experiment with flavors. This book provides a timeless foundation for culinary exploration, revealing the simplicity and logic behind seemingly complex dishes and encouraging cooks of all levels to embrace the joy of creation in the kitchen. This book is a reproduction of an important historical work, digitally reconstructed using state-of-the-art technology to preserve the original format. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in the book.…
Codice articolo 9781333806743_0
- Titolo
- Caroline King's Cook Book: Foundation Principles of Good Cookery, With Recipes
- Autore
- Caroline B. King
- Editore
- Forgotten Books
- Anno di pubblicazione
- 2018
- Condizione
- New
- Tipo di libro
- print-on-demand item
- Rilegatura
- Paperback
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1333806744
- ISBN 13
- 9781333806743
- Cataloghi dei venditori
- Cooking
Or, perhaps she has attended a school which includes domestic science in its curriculum, and has learned something of the chemical constituents of foods, the proteins, carbohydrates, and fats. She has hazy memories of lessons on balanced rations and calories, and so attempts to put to use what portion of this scientific knowledge she can recall. But the result is equally futile. With constantly advancing prices and incomes remaining stationary, it is a difficult matter to select foods which contain just the exact proportions of starches, sugar, fat, and protein required to form a perfectly balanced menu.
She therefore abandons the search, and purchases those food products which will supply the greatest amount of nutriment at the smallest possible outlay, and her menus begin to show a marked resemblance to each other. The family continues to eat the same boiled or baked or fried meats the ones that are the easiest to prepare, the same cakes and puddings, salads and vegetables, until one meal so nearly resembles another that it is difficult to deter mine whether one is eating to-day's or last week's dinner.
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This book is a reproduction of an important historical work. Forgotten Books uses state-of-the-art technology to digitally reconstruct the work, preserving the original format whilst repairing imperfections present in the aged copy. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in our edition. We do, however, repair the vast majority of imperfections successfully; any imperfections that remain are intentionally left to preserve the state of such historical works.
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