Catering: A Guide to Managing a Successful Business Operation
Lingua: inglese
Editore: John Wiley & Sons Inc, 2008
- Rilegato
- Nuovo
Da: Sharehousegoods, Colgate, WI, U.S.A.Sharehousegoods
Venditore AbeBooks dal 4 febbraio 2013
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Codice articolo 1XGOUS001VGB
- Titolo
- Catering: A Guide to Managing a Successful Business Operation
- Autore
- Bruce Mattel
- Editore
- John Wiley & Sons Inc
- Anno di pubblicazione
- 2008
- Condizione
- New
- Rilegatura
- Rilegato
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 076455798X
- ISBN 13
- 9780764557989
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Informazioni sull’autore
Bruce Mattel is an associate professor in culinary arts at The Culinary Institute of America, where he teaches advanced garde manger in the college's degree programs. Chef Mattel graduated from the CIA with honors in 1980 and worked as a chef at several notable restaurants, including the Coq d'Or, Le Bernardin, and Prunelle. Prior to joining the CIA faculty, he was chef and owner of Custom Cuisine, a catering company and gourmet shop in Tarrytown, New York.
Founded in 1946, The Culinary Institute of America is an independent, not-for-profit college offering bachelor's and associate degree programs in culinary arts and baking and pastry arts. A network of more than 37,000 alumni in food service and hospitality has helped the CIA earn its reputation as the world's premier culinary college. Courses for food service professionals are offered at the college's main campus in Hyde Park, New York, and at The Culinary Institute of America at Greystone, in St. Helena, California. Greystone also offers baking and pastry arts, accelerated culinary arts, and professional wine certifications.
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Colgate, WI, U.S.A.
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Sharing is the best surprise When we share our excess with others we¿re often surprised by what we feel, what changes in us, and who we get to know in the process. Sharehouse Goods exists to create that experience for as many people as possible. Sharehouse Goods receives excess stuff from individuals or organizations (our sharers), and then we liquidate that stuff, creating jobs for people in Milwaukee. The process is simple: we receive what people are willing to share, and then we sell it online or at our storefront, creating revenue for the sharers (to keep or to donate), and jobs for people who are struggling to find employment. There¿s a lot of sharing going on, and even more surprises, at Sharehouse Goods.…
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