Catering Handbook

Lingua: inglese

Editore: John Wiley and Sons Inc, US, 1991

0471284270 / 9780471284277

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This fully documented guide helps readers grasp the essentials of planning and successfully managing three major types of catering operations: on-premise, off-premise, and mobile unit. The authors evaluate each type of operation according to operating needs, advantages, and disadvantages.

Codice articolo LU-9780471284277

Titolo
Catering Handbook
Autore
Edith Weiss, Hal Weiss
Editore
John Wiley and Sons Inc, US
Anno di pubblicazione
1991
Condizione
New
Rilegatura
Hardback
Lingua
inglese
ISBN 10
0471284270
ISBN 13
9780471284277
Peso dell'articolo
597 grammi
Dimensioni
16.05 x 2.6 x 23.55 cm

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