Catering Handbook
Weiss, Edith; Weiss, Hal
ISBN 10: 0471284270 ISBN 13: 9780471284277
Editore: Wiley, 1990
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Hardcover
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Riassunto:
This fully documented guide helps readers grasp the essentials of planning and successfully managing three major types of catering operations: on-premise, off-premise, and mobile unit. The authors evaluate each type of operation according to operating needs, advantages, and disadvantages.
Informazioni sull?autore:
Edith Weiss and Hal Weiss are the authors of Catering Handbook, published by Wiley.
Le informazioni nella sezione "Su questo libro" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.
Dati bibliografici
Titolo: Catering Handbook
Casa editrice: Wiley
Data di pubblicazione: 1990
Legatura: Hardcover
Condizione: Good
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Editore:
Wiley & Sons, Incorporated, John, 1991
ISBN 10: 0471284270
ISBN 13: 9780471284277
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