The Cheese Companion

Judy Ridgway

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Lingua: inglese

Editore: INGRAM PUBLISHER SERVICES US, 2004

0762419563 / 9780762419562

Da: Bill & Ben Books, Faringdon, Regno UnitoBill & Ben Books

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From Appenzeller to Wensleydale, from Gruyere to Parmigiano-Reggiano, the world of cheese is one to be discovered and savored by everyone who loves to eat. This accessible new paperback version of the original, comprehensive guide to selecting and enjoying the worlds most popular cheeses is designed for easy reference, with an alphabetical directory of 106 varieties. Profiled by name, origin, characteristics, variations, and serving selections, each entry also indicates the type of milk used in production, the cheeses pungency, fat content, and compatibility with specific wines. A short section traces the history of cheese and how it is made.

Codice articolo 0096717

Titolo
The Cheese Companion
Autore
Judy Ridgway
Editore
INGRAM PUBLISHER SERVICES US
Anno di pubblicazione
2004
Condizione
Very Good
Rilegatura
Paperback
Lingua
inglese
ISBN 10
0762419563
ISBN 13
9780762419562
Edizione
seconda edizione

Bill & Ben Books

Faringdon, Regno Unito

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Specializzazione

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Bill & Ben Books ltd

Manor Cottage, Great Coxwell
Faringdon, Regno Unito SN7 7NB