The Cheese Companion. Questo articolo non è disponibile.
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Lingua: inglese
Editore: Running Press, 2004
- Brossura
- Usato
Da: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, U.S.A.World of Books (was SecondSale)
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Codice articolo 00089923302
- Titolo
- The Cheese Companion
- Autore
- Ridgway, Judy
- Editore
- Running Press
- Anno di pubblicazione
- 2004
- Condizione
- Very Good
- Rilegatura
- Brossura
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0762419563
- ISBN 13
- 9780762419562
- Edizione
- seconda edizione
From Appenzeller to Wensleydale, from Gruyere to Parmigiano-Reggiano, the world of cheese is one to be discovered and savored by everyone who loves to eat. This accessible new paperback version of the original, comprehensive guide to selecting and enjoying the worlds most popular cheeses is designed for easy reference, with an alphabetical directory of 106 varieties. Profiled by name, origin, characteristics, variations, and serving selections, each entry also indicates the type of milk used in production, the cheeses pungency, fat content, and compatibility with specific wines. A short section traces the history of cheese and how it is made.
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Informazioni sull’autore
Judy Ridgway has written more than 55 books on food and wine. She lives in Brighton, England.
"Descrizione articolo" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
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