The Cheese-maker's Guide. Questo articolo non è disponibile.The Cheese-maker's Guide

Questa è una guida per i produttori di formaggio in America. Fornisce informazioni dettagliate sui processi e le tecniche utilizzate nella produzione del formaggio, coprendo tutto, dalla selezione del latte all'invecchiamento e allo stoccaggio. Il libro è una risorsa preziosa per chiunque sia interessato alla produzione del formaggio e fornisce approfondimenti sulla scienza e l'arte di questo mestiere secolare. Il libro è un importante artefatto della storia culinaria americana e offre uno sguardo alla ricca tradizione casearia del paese.

Questo lavoro è stato selezionato dagli studiosi come culturalmente importante e fa parte della base di conoscenza della civiltà come la conosciamo.

Quest'opera è di "pubblico dominio negli Stati Uniti d'America, e forse in altre nazioni. All'interno degli Stati Uniti, è possibile copiare e distribuire liberamente quest'opera, poiché nessuna entità (individuale o aziendale) ha un copyright sul corpo dell'opera.

Gli studiosi credono, e siamo d'accordo, che questo lavoro sia abbastanza importante da essere preservato, riprodotto e reso generalmente disponibile al pubblico. Apprezziamo il tuo sostegno al processo di conservazione e ti ringraziamo per essere una parte importante del mantenimento di questa conoscenza viva e pertinente.