The Cheeses of Italy: Science and Technology

Lingua: inglese

Editore: Springer International Publishing, 2018

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Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Marco Gobbetti is a full professor of food microbiology since 2000. Currently, he is working at the Free University of Bolzano, Bolzano, Italy. His research, teaching, and outreach focus on food fermentations and lactic acid bacteria physiology and b.

Codice articolo 448671019

Titolo
The Cheeses of Italy: Science and Technology
Autore
Marco Gobbetti|Erasmo Neviani|Patrick Fox
Editore
Springer International Publishing
Anno di pubblicazione
2018
Condizione
New
Rilegatura
Kartoniert / Broschiert
Lingua
inglese
ISBN 10
3030078779
ISBN 13
9783030078775
Cataloghi dei venditori
Mathematik/Naturwissenschaften/Technik/Medizin

moluna

Greven, Germania

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