Chef's Compendium of Professional Recipes, The

Lingua: inglese

Editore: Butterworth-Heinemann, Oxford, 1978

0750604905 / 9780750604901

Venditore Heritage

Da: Books & Bygones, Reading, Regno UnitoBooks & Bygones

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340 pages. Some rubbing to spine ends. Owner's name to inside board. This is a well-established reference and textbook for professional chefs and students. This edition presents essential recipes based on traditional and classic methods, but is simplified and adapted to meet the needs and conditions of the busy professional kitchen. Trends towards healthy and safe eating are taken into account and alternatives are suggested to certain ingredients to meet this demand. Vegetarian recipes are also included. Size: 8vo - over 7¾" - 9¾" tall.

Codice articolo 27046

Titolo
Chef's Compendium of Professional Recipes, The
Autore
Fuller, John & Renold, Edward
Editore
Butterworth-Heinemann, Oxford
Anno di pubblicazione
1978
Condizione
Good
Sovraccoperta
No Jacket
Tipo di libro
Book
Rilegatura
Hardcover
Lingua
inglese
ISBN 10
0750604905
ISBN 13
9780750604901
Edizione
Reprint with Revisions.
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