The Chemistry of Mycotoxins
Lingua: inglese
Editore: Springer, 2013
Serie: Libro 9 di 30 - Progress in the Chemistry of Organic Natural Products
- Rilegato
- Nuovo
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, GermaniaAHA-BUCH GmbH
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Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - The biological activity of mycotoxins ranges from weak and/or sometimes positive effects, such as antibacterial activity (see penicillin derivatives derived from Penicillium strains) to strong mutagenic (e. g. aflatoxins, patulin), carcinogenic (e. g. aflatoxins), teratogenic, neurotoxic (e. g. ochratoxins), nephrotoxic (e. g. fumonisins, citrinin), hepatotoxic, and immunotoxic (e. g. ochratoxins, diketopiperazines) activity. Nowadays, many laboratories around the world are specialized in the detection of mycotoxins in food products and contaminated material found in housing. In this volume, a focus on the most important classes of mycotoxins is provided and their chemistry of the last ten years is discussed. In each Section, the individual biological impact is outlined. Sections are arranged according to mycotoxin classes (e. g. aflatoxins) and/or structural classes (e. g. resorcinyl lactones, diketopiperazines). The biology of mycotoxins is also described.…
Codice articolo 9783709113110
- Titolo
- The Chemistry of Mycotoxins
- Autore
- Bettina M. Ruff
- Editore
- Springer
- Anno di pubblicazione
- 2013
- Condizione
- Neu
- Rilegatura
- Buch
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 3709113113
- ISBN 13
- 9783709113110
- Peso dell'articolo
- 589 grammi
- Dimensioni
- 241x160x22 mm
- Serie
- Libro 9 di 30: Progress in the Chemistry of Organic Natural Products
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Dalla quarta di copertina
Nowadays, many laboratories around the world are specialized in the detection of mycotoxins in food products and contaminated material found in housing.
In this volume, a focus on the most important classes of mycotoxins is provided and their chemistry of the last ten years is discussed. In each Section, the individual biological impact is outlined. Sections are arranged according to mycotoxin classes (e. g. aflatoxins) and/or structural classes (e. g. resorcinyl lactones, diketopiperazines). The biology of mycotoxins is also described.
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