Cinnamon
Lingua: inglese
Editore: Springer, Springer Jan 2022, 2022
- Brossura
- Nuovo
Da: buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Germaniabuchversandmimpf2000
Venditore AbeBooks dal 23 gennaio 2017
Condizione: Nuovo
EUR 192,59
Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloDescrizione dell’articolo da parte del venditore
This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Cinnamon is the common name for the spice obtained from the dried inner bark of several species of the genus Cinnamomum in the Lauraceae family. In world trade, Cinnamomum cassia (L.) J. Presl Cinnamomum burmannii dominate, but it is of a different quality to 'true' or 'Ceylon' cinnamon produced from Cinnamomum zeylanicum Blume (C. verum J. Presl), with the latter much easier to process, giving a more delicate, sweeter flavor with nuances of clove, but more importantly with only traces (often below detection thresholds) of coumarin, compared with 5-7 g/kg in other species. Cinnamon has been a popular and expensive spice in many civilizations, including ancient Egypt, Rome and in 14th and 15th century Europe, where it was used primarily to preserve meat for its antibacterial properties, fine aroma and flavor. Ancient Egyptians used cinnamon in mummification process due to its antibacterial properties and fragrance. The quest for cinnamon brought many explorers to Ceylon, whose ancient history is intertwined with the cinnamon trade. Ancient Egyptians and Romans used cinnamon as a valued spice and as an incense.In recent years, much research has been conducted in crop improvement, processing and value addition in cinnamon. In addition to direct use as a condiment/spice, cinnamon has found a multitude of uses in the food and beverage, traditional medicine, pharmacology, nutraceutical and cosmetics industries. Ceylon cinnamon is unique in that oils distilled from the bark (major constituents are cinnamaldehyde and oleoresins), leaf (eugenol is the major constituent used in dentistry, perfumes, flavorings and as an antioxidant) and roots (camphor) have different industrial uses. Cinnamaldehyde is now a proven natural bactericide widely used in food and beverage industry, effective against Salmonella spp. and Escherichia coli. Thus, it has become an important natural component of organic fruit and vegetable juices to enhance microbial safety of these nutritious beverages.Because of its manifold uses, cinnamon is an important crop. There have been many recent publications on its ethnobotany, genetics, crop improvement, agronomy, processing, biotechnology, chemistry, food and medicinal uses, and industrial applications. However, one book condensing all these findings is lacking. Our publication, with chapters devoted to all these aspects of cinnamon written by experts in these fields, condenses current knowledge into a single source and contribute to the advancement and dissemination of knowledge and technology. Contributors to the book constitute internationally renowned senior scientists and academics with hands-on experience as well as movers and shakers of industry, thereby striking a right balance between theory and practice. Therefore it is a valuable source for students, teachers, scientists, planners policy makers, practicing agriculturists and industrialists, and a prizedacquisition to any library in higher education institutions, R & D institutions and public and private sector institutions in agriculture and allied fields.Springer-Verlag KG, Sachsenplatz 4-6, 1201 Wien 464 pp. Englisch.…
Codice articolo 9783030544287
- Titolo
- Cinnamon
- Autore
- Ranjith Senaratne
- Editore
- Springer, Springer Jan 2022
- Anno di pubblicazione
- 2022
- Condizione
- Neu
- Rilegatura
- Taschenbuch
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 3030544281
- ISBN 13
- 9783030544287
- Peso dell'articolo
- 698 grammi
- Dimensioni
- 235x155x25 mm
Cinnamon is the common name for the spice obtained from the dried inner bark of several species of the genus Cinnamomum in the Lauraceae family. In world trade, Cinnamomum cassia (L.) J. Presl Cinnamomum burmannii dominate, but it is of a different quality to ‘true’ or ‘Ceylon’ cinnamon produced from Cinnamomum zeylanicum Blume (C. verum J. Presl), with the latter much easier to process, giving a more delicate, sweeter flavor with nuances of clove, but more importantly with only traces (often below detection thresholds) of coumarin, compared with 5–7 g/kg in other species. Cinnamon has been a popular and expensive spice in many civilizations, including ancient Egypt, Rome and in 14th and 15th century Europe, where it was used primarily to preserve meat for its antibacterial properties, fine aroma and flavor. Ancient Egyptians used cinnamon in mummification process due to its antibacterial properties and fragrance. The quest for cinnamon brought many explorers to Ceylon, whose ancient history is intertwined with the cinnamon trade. Ancient Egyptians and Romans used cinnamon as a valued spice and as an incense.
In recent years, much research has been conducted in crop improvement, processing and value addition in cinnamon. In addition to direct use as a condiment/spice, cinnamon has found a multitude of uses in the food and beverage, traditional medicine, pharmacology, nutraceutical and cosmetics industries. Ceylon cinnamon is unique in that oils distilled from the bark (major constituents are cinnamaldehyde and oleoresins), leaf (eugenol is the major constituent used in dentistry, perfumes, flavorings and as an antioxidant) and roots (camphor) have different industrial uses. Cinnamaldehyde is now a proven natural bactericide widely used in food and beverage industry, effective against Salmonella spp. and Escherichia coli. Thus, it has become an important natural component of organic fruit and vegetable juices to enhance microbial safety of these nutritious beverages.
Because of its manifold uses, cinnamon is an important crop. There have been many recent publications on its ethnobotany, genetics, crop improvement, agronomy, processing, biotechnology, chemistry, food and medicinal uses, and industrial applications. However, one book condensing all these findings is lacking. Our publication, with chapters devoted to all these aspects of cinnamon written by experts in these fields, condenses current knowledge into a single source and contribute to the advancement and dissemination of knowledge and technology. Contributors to the book constitute internationally renowned senior scientists and academics with hands-on experience as well as movers and shakers of industry, thereby striking a right balance between theory and practice. Therefore it is a valuable source for students, teachers, scientists, planners policy makers, practicing agriculturists and industrialists, and a prizedacquisition to any library in higher education institutions, R & D institutions and public and private sector institutions in agriculture and allied fields."Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Informazioni sull’autore
"Descrizione articolo" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
buchversandmimpf2000
Emtmannsberg, BAYE, Germania
Venditore AbeBooks dal 23 gennaio 2017
Tariffe di spedizione da Germania a U.S.A.
| Articolo | Da 60 a 60 giorni lavorativi | Da 60 a 60 giorni lavorativi |
|---|---|---|
| Primo articolo | EUR 60,00 | EUR 75,00 |
Metodi di pagamento
- Assegno
- PayPal
Descrizione dello Store
Impressum Thorsten Retsch Buchversand Mimpf2000 Oberölschnitz 16 95517 Emtmannsberg Deutschland Telefon: 09209-2023188 Email: mimpf2000@online.de USt-ID-Nr.: DE 235096871 Wir führen gebrauchte Bücher aus allen Sparten der Literatur
Specializzazione
Modernes Antiquariat - Bücher von 1960 bis heuteInformazioni sull’azienda del venditore
buchversandmimpf2000
Germania
Condizioni di vendita
Impressum
Gesetzliche Anbieterkennung:
Thorsten Retsch
Buchversand Mimpf2000
Oberölschnitz 16
95517 Emtmannsberg
Deutschland
Telefon: 092092023188
E-Mail: order@buchversandmimpf2000.de
USt-IdNr.: DE 235096871
Alternative Streitbeilegung:
Die Europäische Kommission stellt eine Plattform für die außergerichtliche Online-Streitbeilegung (OS-Plattform) bereit, aufrufbar unter http://ec.europa.eu/odr.
Diritto di recesso
Se sei un consumatore puoi recedere dal contratto in conformità con quanto segue. Per Consumatore si intende qualsiasi persona fisica che agisce per scopi estranei alla propria attività commerciale, imprenditoriale, artigianale o professionale.
Informazioni sul diritto di recesso
Diritto legale di recesso
Hai il diritto di recedere dal presente contratto entro 14 giorni senza fornire alcuna motivazione.
Il periodo di recesso scade dopo 14 giorni dal giorno in cui tu o una terza parte, diversa dal vettore e da te indicata, acquisisce il possesso fisico dell'ultimo bene o dell'ultimo lotto o pezzo.
Per esercitare il diritto di recesso, compila e invia elettronicamente una dichiarazione esplicita sul nostro sito Web, alla voce “I miei acquisti” nella sezione “Mio account”. Ti comunicheremo senza indugio una conferma di ricezione di tale recesso su un supporto durevole (ad es. via e-mail).
Per rispettare il termine di recesso, è sufficiente inviare la comunicazione relativa all'esercizio del diritto di recesso prima della scadenza del periodo di recesso stesso.
Effetti del recesso
In caso di recesso dal presente contratto, ti rimborseremo tutti i pagamenti ricevuti, compresi i costi di spedizione (ad eccezione dei costi supplementari derivanti dalla tua eventuale scelta di un tipo di spedizione diverso dal tipo meno costoso di consegna standard da noi offerto).
Potremo effettuare una detrazione dal rimborso per la perdita di valore dei beni forniti, qualora tale perdita sia il risultato di una manipolazione non necessaria da parte tua.
Eseguiremo il rimborso senza indebito ritardo e non oltre 14 giorni dal giorno in cui saremo informati della tua decisione di recedere dal presente contratto.
Il rimborso sarà effettuato utilizzando lo stesso mezzo di pagamento da te usato per la transazione iniziale, salvo che tu non abbia espressamente concordato altrimenti; in ogni caso, non dovrai sostenere alcun costo quale conseguenza di tale rimborso.
Possiamo trattenere il rimborso finché non avremo ricevuto i beni oppure finché non avrai fornito la prova di averli rispediti, a seconda di quale condizione si verifichi per prima.
Dovrai rispedire i beni o consegnarli a buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Germany, +49 09209-2023188, senza indebito ritardo e, in ogni caso, entro 14 giorni dal giorno in cui ci hai comunicato la tua volontà di recedere dal presente contratto. Il termine è rispettato se rispedisci i beni prima della scadenza del periodo di 14 giorni. I costi diretti della restituzione dei beni saranno a tuo carico. Sei responsabile solo della diminuzione del valore dei beni risultante da una manipolazione diversa da quella necessaria per stabilire la natura, le caratteristiche e il funzionamento dei beni stessi.
Eccezioni al diritto di recesso
Il diritto di recesso non si applica a:
- La fornitura di giornali, periodici o riviste ad eccezione dei contratti di abbonamento; e
- La fornitura di contenuto digitale non fornito su un supporto materiale (ad es. su un CD o DVD), se al momento dell'invio dell'ordine hai accettato l'inizio dell'esecuzione e hai riconosciuto che non avresti potuto recedere una volta iniziata l'esecuzione.
Condizioni di spedizione
Soweit in der Artikelbeschreibung keine andere Frist angegeben ist, erfolgt die Lieferung der Ware innerhalb von 3-5 Werktagen nach Vertragsschluss, bei Vorauszahlung erst nach Eingang des vollständigen Kaufpreises und der Versandkosten. Alle Preise inkl. MwSt.