From Codfish to Kippers : Creative Recipes for Fresh, Smoked and Salted Fish
Lingua: inglese
Editore: Boulder Books Mär 2021, 2021
- Brossura
- Nuovo
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, GermaniaAHA-BUCH GmbH
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Neuware - The waters around the island of Newfoundland are home to a wide variety of famously delicious fish species. And while fresh fish is always a treat, salting, curing, and smoking also delivers flavors and textures to delight any palate. Newfoundland's codfish and kippers -- but also halibut, mackerel, monkfish, salmon, trout, turbot, and more -- are the stars of this new collection of recipes, the latest from cook and restauranteur Roger Pickavance. Inside you'll find a wide variety of creative recipes, including smoked cod lasagna, cured salmon with beetroot, blackened halibut, and salt turbot cakes. Following up on the success of From Rum to Rhubarb, Pickavance once again delivers a collection of modern recipes that showcase the best of Newfoundland and Labrador ingredients.
Codice articolo 9781989417270
- Titolo
- From Codfish to Kippers : Creative Recipes for Fresh, Smoked and Salted Fish
- Autore
- Roger Pickavance
- Editore
- Boulder Books Mär 2021
- Anno di pubblicazione
- 2021
- Condizione
- Neu
- Rilegatura
- Taschenbuch
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1989417272
- ISBN 13
- 9781989417270
- Peso dell'articolo
- 562 grammi
- Dimensioni
- 251x203x15 mm
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