Combating Micronutrient Deficiencies: Food-based Approaches

Lingua: inglese

Editore: CABI Publishing, GB, 2010

1845937147 / 9781845937140

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Micronutrient deficiency affects more than two billion people in the world today, contributing to the vicious cycle of malnutrition and underdevelopment. Micronutrient deficiencies have long-ranging effects on health, learning ability and productivity. Food-based approaches, which include food production, dietary diversification and food fortification, are sustainable strategies for improving the micronutrient status of populations. This book focuses on practical, sustainable actions for overcoming micronutrient deficiencies through increased access to, and consumption of, adequate quantities and an appropriate variety of safe, good-quality food.

Codice articolo LU-9781845937140

Titolo
Combating Micronutrient Deficiencies: Food-based Approaches
Autore
Brian Thompson
Editore
CABI Publishing, GB
Anno di pubblicazione
2010
Condizione
New
Rilegatura
Hardback
Lingua
inglese
ISBN 10
1845937147
ISBN 13
9781845937140
Peso dell'articolo
1120 grammi
Dimensioni
17.15 x 2.67 x 24.77 cm

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