The Complete Vegetarian : The Essential Guide to Good Health
Lingua: inglese
Editore: University Of Illinois Press Jan 2009, 2009
- Brossura
- Nuovo
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, GermaniaAHA-BUCH GmbH
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Neuware - The Complete Vegetarian makes important scientific connections between good health and vegetarianism after citing health concerns as the number one reason many people adopt a vegetarian diet. Peggy Carlson examines the vegetarian diet's impact on chronic diseases and serves as a nutritional guide and meal-planning resource for many health professionals and regular consumers. Vegetarian nutritionists' and medical doctors' cutting-edge research find that an absence of meat is the only factor that accounts for the health effects of a vegetarian diet, but also a lower saturated fat and more fiber, antioxidants, and unsaturated fat count than other diets. Essential and in-depth The Complete Vegetarian is an invaluable guide for health professionals and the growing number of people who have adopted or want to adopt a vegetarian lifestyle.
Codice articolo 9780252075063
- Titolo
- The Complete Vegetarian : The Essential Guide to Good Health
- Autore
- Peggy Carlson
- Editore
- University Of Illinois Press Jan 2009
- Anno di pubblicazione
- 2009
- Condizione
- Neu
- Rilegatura
- Taschenbuch
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0252075064
- ISBN 13
- 9780252075063
- Peso dell'articolo
- 867 grammi
- Dimensioni
- 254x205x29 mm
Citing health concerns as the number one reason why people adopt a vegetarian diet, this collection makes important scientific connections between good health and vegetarianism.The Complete Vegetarian examines the diets impact on chronic diseases and serves as a nutritional guide and meal-planning resource. Leading vegetarian nutritionists and medical doctors devote entire chapters to nutritional aspects that include fats, protein, and fiber; to diseases such as diabetes, cancer, heart disease, and high blood pressure; and to vegetarian meal planning, including specialized diets for children, pregnant women, and athletes.
The contributors' cutting-edge research finds that it is not only an absence of meat that accounts for the health effects of a vegetarian diet; other contributing factors include less saturated fat and more fiber, antioxidants, and unsaturated fats than other diets. The Complete Vegetarian promises to be an essential resource for health professionals and the growing number of people who have adopted or are thinking about adopting a vegetarian lifestyle.
Contributors include John J. B. Anderson, Dina Aronson, Peggy Carlson, James Craner, Brenda Davis, Simon K. Emms, Jeanene Fogli, Suzanne Havala Hobbs, Michael A. Klaper, Erin L. Kraker, Valerie Kurtzhalts, D. Enette Larson-Meyer, Reed Mangels, Carol M. Meerschaert, Virginia Messina, Mary Helen Niemeyer, Carl V. Phillips, Sudha Raj, and Cheryl Sullivan.
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