Computerized Food Processing Operations
Lingua: inglese
Editore: Springer Dez 1995, 1995
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- Nuovo
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Neuware - 1. Microcomputers.- Hardware.- Interfacing with the Outside World.- Software.- 2. Data Acquisition in the Laboratory.- The Measurement Process.- Gas Chromatography: A Case Study.- Heat Penetration Tests: A Case Study.- 3. Computer Control in the Food Processing Plant.- Review of Process Control Systems.- Control System Configurations.- Benefits of Computer-based Control Systems.- System Specification and Vendor Selection.- Industry Case Studies.- 4. On-Line Control of Unit Operations.- General Concepts.- Thermal Processing of Canned Foods.- Ultrahigh Temperature Process Control for Aseptic Systems.- Multiefiect Evaporation in Juice Concentration.- Fermentation Process Control.- Computer Control in Bin Drying Operations.- 5. Process Modeling and Simulation.- Thermal Processing: A Case Study.- Freezing.- Drying.- Other Unit Operations.- Computer-aided Design in Process Flowsheets.- Training Requirements.- 6. Process Optimization.- Elements of Optimization Theory.- Steady-State Optimization in Thermal Processing.- Dynamic Optimization in Thermal Processing.- Optimum Container Geometry in Thermal Processing.- Other Applications of Optimization to Heat Processing.- Optimization in Food Dehydration.…
Codice articolo 9780442285012
- Titolo
- Computerized Food Processing Operations
- Autore
- Arthur A Teixeira
- Editore
- Springer Dez 1995
- Anno di pubblicazione
- 1995
- Condizione
- Neu
- Rilegatura
- Buch
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0442285019
- ISBN 13
- 9780442285012
- Peso dell'articolo
- 423 grammi
- Dimensioni
- 235x157x18 mm
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AHA-BUCH GmbH
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