Control of Fish Quality 4e
Lingua: inglese
Editore: John Wiley & Sons Jun 1995, 1995
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- Nuovo
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Neuware - Fish is one of the most highly perishable commodities and the public requires continuous reassurance about its quality. Futhermore, consumer taste is moving to more highly perishable fish products, which require more careful attention in preparation and storage. The fourth edition of Control of Fish Quality, which is truly international in scope, provides sound and practical advice on all aspects of this subject, from harvesting to retailing. The new fourth edition is a comprehensive revision that takes full account of all new findings and ideas to emerge in the five years since publication of the last edition. Numerous detailed ammendments have been made and this edition includes some entirely new sections.
Codice articolo 9780852382264
- Titolo
- Control of Fish Quality 4e
- Autore
- Connell
- Editore
- John Wiley & Sons Jun 1995
- Anno di pubblicazione
- 1995
- Condizione
- Neu
- Rilegatura
- Buch
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 085238226X
- ISBN 13
- 9780852382264
- Edizione
- quarta edizione
- Peso dell'articolo
- 554 grammi
- Dimensioni
- 240x161x18 mm
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Informazioni sull’autore
J. J. Connell is the author of Control of Fish Quality, 4th Edition, published by Wiley.
"Descrizione articolo" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
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Einbeck, Germania
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