Cooking with Pomiane

De Pomiane, Edouard

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Lingua: inglese

Editore: Modern Library, New York, 2001

0375757139 / 9780375757136

Da: Sea Chest Books, Tucumcari, NM, U.S.A.Sea Chest Books

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First Modern Library soft cover printing. Octavo in near fine condition with a touch of edge wear. No spine crease, square and unmarked. Modern Library Food series edited by Ruth Reichl. Introduction by Elizabeth David. Edited and translated from the French by Peggy Benton. Reichl says that for her " food is a lens through which to view the world". This is so true for many food and food book loving people. Originally published in France in the 1930's ,this food book is a classic of that sort. It simplifies a lot of the complexities of French cooking, to reveal an essence. He also offers valuable information to understand why your cream sometimes separates or why your pastry doesn't puff up enough, he explains in just a few paragraphs why egg yolks and olive oil fuse for mayonnaise. If your mayonnaise doesn't fuse, you will know why, and can fix it the next time. xiv and 281 pp.

Codice articolo cc0233

Titolo
Cooking with Pomiane
Autore
De Pomiane, Edouard
Editore
Modern Library, New York
Anno di pubblicazione
2001
Condizione
Near Fine
Rilegatura
Soft cover
Lingua
inglese
ISBN 10
0375757139
ISBN 13
9780375757136
Edizione
First Thus
Stampa
1st Printing
Dimensioni
8vo - over 7¾ - 9¾" tall

Sea Chest Books

Tucumcari, NM, U.S.A.

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History, Literature, Antiquarian, Anthropology and folklore, Cooking and food, Travel, Children's, Art

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