Cows Save the Planet: And Other Improbable Ways of Restoring Soil to Heal the Earth
Judith D. Schwartz; Laura Jorstad [Editor]; Gretel Ehrlich [Foreword];
Lingua: inglese
Editore: Chelsea Green Publishing, 2013
- Brossura
- Usato
Da: London Bridge Books, London, Regno UnitoLondon Bridge Books
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- Titolo
- Cows Save the Planet: And Other Improbable Ways of Restoring Soil to Heal the Earth
- Autore
- Judith D. Schwartz; Laura Jorstad [Editor]; Gretel Ehrlich [Foreword];
- Editore
- Chelsea Green Publishing
- Anno di pubblicazione
- 2013
- Condizione
- Fair
- Rilegatura
- Paperback
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1603584323
- ISBN 13
- 9781603584326
- Edizione
- quinta edizione o successive
- Peso dell'articolo
- 13 once
- Dimensioni
- 8x6x1
Schwartz reveals that for many of these problems—climate change, desertification, biodiversity loss, droughts, floods, wildfires, rural poverty, malnutrition, and obesity—there are positive, alternative scenarios to the degradation and devastation we face. In each case, our ability to turn these crises into opportunities depends on how we treat the soil.
Drawing on the work of thinkers and doers, renegade scientists and institutional whistleblowers from around the world, Schwartz challenges much of the conventional thinking about global warming and other problems. For example, land can suffer from undergrazing as well as overgrazing, since certain landscapes, such as grasslands, require the disturbance from livestock to thrive. Regarding climate, when we focus on carbon dioxide, we neglect the central role of water in soil—”green water”—in temperature regulation. And much of the carbon dioxide that burdens the atmosphere is not the result of fuel emissions, but from agriculture; returning carbon to the soil not only reduces carbon dioxide levels but also enhances soil fertility.
Cows Save the Planet is at once a primer on soil’s pivotal role in our ecology and economy, a call to action, and an antidote to the despair that environmental news so often leaves us with.
“Judith Schwartz takes a fascinating look at the world right beneath our feet. Cows Save the Planet is a surprising, informative, and ultimately hopeful book.”—Elizabeth Kolbert, Pulitzer Prize-winning author of The Sixth Extinction
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