Craft of Baking: Cakes, Cookies, and Other Sweets with Ideas for Inventing Your Own
Lingua: inglese
Editore: Clarkson Potter Publishers October 2009, 2009
- Rilegato
- Usato
Da: The Bibliophile, Dover, OH, U.S.A.The Bibliophile
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- Titolo
- Craft of Baking: Cakes, Cookies, and Other Sweets with Ideas for Inventing Your Own
- Autore
- Karen Demasco,Mindy Fox
- Editore
- Clarkson Potter Publishers October 2009
- Anno di pubblicazione
- 2009
- Condizione
- Used - Good
- Rilegatura
- Hardcover
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0307408108
- ISBN 13
- 9780307408105
- Cataloghi dei venditori
- Cooking/Food
Using the bounty of the seasons as inspiration and Karen’s clear instructions, both beginners and experienced bakers will find it easy to let their creativity take the reins. Learn how to make Karen’s celebrated sweets, such as Apple Fritters with Caramel Ice Cream and Apple Caramel Sauce, White Chocolate Cupcakes with White Chocolate Cream Cheese Buttercream, and Raised Cinnamon-Sugar Doughnuts. Then check out the tips on "varying your craft" to transform Grandma Rankin’s Cashew Brittle into Pumpkin Seed Brittle and to alter a cobbler recipe to make Rhubarb Rose Cobbler in the spring or Mixed Berry Cobbler in the summer, for example. Karen’s suggestions for "combining your craft"–such as serving Almond Pound Cake with Apricot Compote and Lillet Sabayon–reveal how easy it is to take desserts to the next level.
Karen’s ingenuity is boundless. All types of sweets, from muffins and scones to pies and cakes to ice creams and custards, are her mediums for exploring flavors. With Karen’s simple techniques, unique flavor combinations, and inventive ideas, The Craft of Baking will change the way you think about baking and equip any home cook with the skills and creativity to create amazing, one-of-a-kind desserts.
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Informazioni sull’autore
MINDY FOX is the food editor of the magazine La Cucina Italiana and a former editor at Saveur. She has written for many magazines, including Saveur, Every Day with Rachael Ray, and Prevention, and she has collaborated on a number of cookbooks, including Olives & Oranges.
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