Titolo: How to Create a Sustainable Food Industry: A Practical Guide to Perfect Food (Routledge Studies in Food, Society and the Environment)
Editore: Routledge 2023-10-30
Data di pubblicazione: 2023
Lingua: Inglese
ISBN 10: 1032516887
ISBN 13: 9781032516882
Rilegatura: Paperback
Condizione: New

Descrizione articolo

Riassunto

This book presents a practical guide to help businesses navigate the complex topics of sustainability in the food industry.

The book takes you on a journey along the food value chain, from farm to fork, exploring key opportunities to increase positive impacts and circularity at each step of the journey. Written by a team of authors with decades of experience in the food industry and academia, it provides guidance on how to analyse sustainability across the value chain and life cycle of a food product and how to design, implement and communicate strategies to customers. Furthermore, the book shows that there are not always straightforward solutions, but rather choices and trade-offs that require an understanding of what is best suited to the product, customers and business in question. It demystifies a variety of topics, such as local sourcing, regenerative agriculture, plant-based protein and the environmental impact of meat production, and draws on a wide range of case studies from across the globe, to provide concrete, real-world examples. While a perfect food system may not exist, informed decisions can go a long way to reshape and transform the food industry as we know it.

This book will be of great interest to professionals working in the food and agriculture industries, as well as students and scholars of sustainable food systems and sustainable business.

Informazioni sull?autore

Melissa Barrett is Global Managing Director, Practices and Impact at dss+. She has twenty years of experience in consulting on food system and value chain sustainability, and as a board advisor to a number of startups. She holds a PhD in Environmental Sciences from the University of Adelaide, Australia, and has worked and taught in a number of research institutions including at the University of Cambridge, UK, the British Antarctic Survey and the South Australian Research and Development Institute.

Massimo Marino is an environmental engineer, specialist in Life Cycle Assessments (PhD) and Principal at dss+. He is the author and co-author of many publications, including the Life Cycle Analysis Manual (2008).

Francesca Brkic is a Manager at the sustainability consultancy dss+ and the Founder of an early stage start-up in the circular economy of infant food, Little Origins. She has an MSt in Sustainability Leadership from the University of Cambridge, UK, where she focused on frontier approaches to sustainability, such as circular economy and regenerative agriculture, and a BSc in Economics and Politics from the University of Bath, UK.

Carlo Alberto Pratesi is a Professor of Economics and Business Administration at the University of Roma Tre, Italy, where he leads courses on Marketing, Innovation and Sustainability. On the same topics, he consults for businesses, with a particular focus on the food and agriculture industry. He is the Founder and President of EIIS – the European Institute of Innovation for Sustainability.

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Diritto di recesso

Se sei un consumatore, puoi esercitare il tuo diritto di recesso seguendo le istruzioni riportate di seguito. Per "consumatore" si intende qualsiasi persona fisica che agisca per fini che non rientrano nel quadro della sua attivit� commerciale, industriale, artigianale o professionale.

Informazioni relative al diritto di recesso

Diritto di recesso

Hai il diritto di recedere dal presente contratto, senza indicarne le ragioni, entro 14 giorni.

Il periodo di recesso scade dopo 14 giorni dal giorno in cui

tu acquisisci, o un terzo designato diverso dal vettore e da te acquisisce, il possesso fisico dell'ultimo bene o l'ultimo lotto o pezzo.

Per esercitare il diritto di recesso, sei tenuto a informare Chiron Media, 2 Lester Way, OX10 1DW, Wallingford, United Kingdom, 44 8008085306, della tua decisione di recedere dal presente contratto tramite una dichiarazione esplicita (ad esempio lettera inviata per posta, fax o posta elettronica). A tal fine puoi utilizzare il modulo tipo di recesso, ma non e' obbligatorio. Puoi anche compilare e inviare elettronicamente il modulo tipo di recesso o qualsiasi altra esplicita dichiarazione sul nostro sito web, dalla sezione "Ordini" nel "Mio Account". Nel caso scegliessi questa opzione, ti trasmetteremo senza indugio una conferma di ricevimento su un supporto durevole (ad esempio per posta elettronica).

Per rispettare il termine di recesso, � sufficiente inviare la comunicazione relativa all'esercizio del diritto di recesso prima della scadenza del periodo di recesso.

Effetti del recesso

Se recedi dal presente contratto, ti saranno rimborsati tutti i pagamenti che hai effettuato a nostro favore, compresi i costi di consegna (ad eccezione dei costi supplementari derivanti dalla tua eventuale scelta di un tipo di consegna diverso dal tipo meno costoso di consegna standard da noi offerto). Potremo trattenere dal rimborso le somme derivanti da una diminuzione del valore del prodotto risultante da una tua non necessaria manipolazione.

I rimborsi verranno effettuati senza indebito ritardo e in ogni caso non oltre 14 giorni dal giorno in cui siamo stati informati della tua decisione di recedere dal presente contratto.

Detti rimborsi saranno effettuati utilizzando lo stesso mezzo di pagamento da te usato per la transazione iniziale, salvo che tu non abbia espressamente convenuto altrimenti; in ogni caso, non dovrai sostenere alcun costo quale conseguenza di tale rimborso. Il rimborso pu� essere sospeso fino al ricevimento dei beni oppure fino all'avvenuta dimostrazione da parte tua di aver rispedito i beni, se precedente.

Ti preghiamo di rispedire i beni o di consegnarli a Chiron Media, PO Box 318, OX10 1DW, Wallingford, United Kingdom, 44 8008085306, senza indebiti ritardi e in ogni caso entro 14 giorni dal giorno in cui hai comunicato il tuo recesso dal presente contratto. Il termine � rispettato se rispedisci i beni prima della scadenza del periodo di 14 giorni. I costi diretti della restituzione dei beni saranno a tuo carico. Sei responsabile solo della diminuzione del valore dei beni risultante da una manipolazione del bene diversa da quella necessaria per stabilire la natura, le caratteristiche e il funzionamento dei beni.

Eccezioni al diritto di recesso

Il diritto di recesso non si applica in caso di:

fornitura di giornali, periodici e riviste ad eccezione dei contratti di abbonamento per la fornitura di tali pubblicazioni;
fornitura di contenuto digitale (inclusi applicazioni, software, ebook, MP3, ecc.) mediante un supporto non materiale (per esempio un CD o un DVD) se al momento dell'inoltro dell'ordine hai espressamente consentito all'inizio dell'esecuzione accettando la perdita del diritto di recesso in conseguenza dell'inizio di esecuzione.

Modulo di recesso tipo

(Compilare e restituire il presente modulo solo se si desidera recedere dal contratto)

Destinatario: (Chiron Media, 2 Lester Way, OX10 1DW, Wallingford, United Kingdom, 44 8008085306)

Con la presente io/noi (*) notifichiamo il recesso dal mio/nostro (*) contratto di vendita dei seguenti beni/servizi (*)

Ordinato il (*) /ricevuto il (*)

Nome del/dei consumatore(i)

Indirizzo del/dei consumatore(i)

Firma del/dei consumatore(i) (solo se il presente modulo � notificato in versione cartacea)

Data

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