La Cuisine de Référence - Nouvelle édition formation
Maincent-Morel, Michel
ISBN 10: 2857089260 ISBN 13: 9782857089261
Editore: EDITIONS BPI, 2021
Usato
Brossura
Da
medimops, Berlin, Germania
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
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Descrizione:
Wie neu/Like new. Codice articolo M02857089260-N
Riassunto:
Nouvelle édition 2021
Enrichie de 230 vidéos
La Cuisine de Référence est le livre incontournable ! Avec plus de 800 000 exemplaires vendus dans le monde, il a participé à la formation d’autant de professionnels.
Cette bible de la cuisine vous accompagnera tout au long de votre formation mais aussi tout au long de votre vie professionnelle.
Pourquoi ? Car ce livre est le plus complet des ouvrages existants dans ce domaine.
Composé de plus de 500 techniques de base détaillées pas à pas, de 1000 fiches techniques et d’un chapitre complet consacré à l’hygiène et à la sécurité, ce livre est illustré par plus de 3000 photos et 230 vidéos accessibles par QR codes ou URL.
Ce livre est le seul ouvrage en un seul volume qui vous apporte toutes les bases de la cuisine française essentielles à la formation de tout bon cuisinier..
Informazioni sull?autore: Michel Maincent-Morel : professeur technique d'enseignement professionnel et professeur chef de cuisine honoraire du lycée technologique des métiers de la restauration et de l'hôtellerie Jean Drouant Paris (17ème). Auteur de plusieurs ouvrages aux Editions BPI, tous ces livres ont reçu le grand prix du meilleur ouvrage de l'Académie Nationale de Cuisine. La Cuisine de Référence a également reçu Le Gourmand Cookbook Award.
Le informazioni nella sezione "Su questo libro" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.
Dati bibliografici
Titolo: La Cuisine de Référence - Nouvelle édition ...
Casa editrice: EDITIONS BPI
Data di pubblicazione: 2021
Legatura: Brossura
Condizione: as new
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La Cuisine de Référence - Nouvelle édition formation
Da: Solibri, Epone, Francia
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: very good. petit format , très bon état. Optez pour nos livres d'occasion en très bon état, et soutenez l'insertion sociale et l'écologie en leur offrant une seconde vie,Sous Blister. 97514-7 - La Cuisine de Référence - Nouvelle édition formation, Maincent-Morel, Michel, 2021. Codice articolo 97514-7
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La cuisine de référence
Da: LiLi - La Liberté des Livres, CANEJAN, Francia
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Condizione: very good. l'article peut presenter de tres legers signes d'usure, petites rayures ou imperfections esthetiques. vendeur professionnel; envoi soigne en 24/48h. Codice articolo 2505050003400
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La Cuisine de Référence - Nouvelle édition formation
Da: medimops, Berlin, Germania
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Condizione: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present. Codice articolo M02857089260-G
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La Cuisine De Référence : Techniques Et Préparations De Base, Fiches Techniques De Fabrication
Da: RECYCLIVRE, Paris, Francia
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Condizione: Très bon. Merci, votre achat aide à financer des programmes de lutte contre l'illettrisme. Codice articolo 7968202503042ZBY12857089260
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La Cuisine De Référence : Techniques Et Préparations De Base, Fiches Techniques De Fabrication
Da: RECYCLIVRE, Paris, Francia
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Condizione: Comme neuf. Merci, votre achat aide à financer des programmes de lutte contre l'illettrisme. Codice articolo 4130202505231XAN12857089260
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La cuisine de rà fà rence - Techniques et prà parations de base - Fiches techniques de fabrication
Da: Toscana Books, AUSTIN, TX, U.S.A.
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Paperback. Condizione: new. Excellent Condition.Excels in customer satisfaction, prompt replies, and quality checks. Codice articolo Scanned2857089260
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