Culinary Math
Blocker, Linda
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Codice articolo 9781394265862
The revised and updated edition of a leading text on foundational math skills for culinary, baking, and hospitality management students and professionals.
Culinary Math provides the explanations and steps necessary to learn and utilize the math concepts at the heart of successful foodservice operations. This edition includes newly-added introductory-level practice and homework problems. The new practice problems support learners with guidance at various difficulty levels. Student Success Tips have been added to the beginning of every chapter homework section. These tips come from the author’s many years of experience supporting students learning Culinary Math topics.
A companion website hosts instructor resources, including PowerPoint slides, a test bank formatted for Respondus, and best practices for using each chapter in the classroom.
Culinary Math has been designed to help current and future foodservice professionals learn the concepts necessary to manage a successful foodservice business, including:
Culinary Math is an essential textbook for instructors and students enrolled in hospitality management courses. It is also a valuable reference for professionals seeking clear guidance for the applied math of the foodservice industry.
Linda Blocker is an Associate Professor at the State University of New York at Delhi. She teaches mostly math-intensive classes in the Hospitality Management and Business departments. Prior to teaching at SUNY Delhi, she was an Associate Professor at the Culinary Institute of America, where she taught Culinary Math. She had been a middle school and high school math teacher when she found her way to the world of applied mathematics at the CIA as a result of her involvement in her family’s gourmet food business, Meredith Mountain Farms. She co-authored the four previous editions of Culinary Math with her friend and former colleague, Julia Hill.
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Informazioni sul diritto di recesso
Diritto legale di recesso
Hai il diritto di recedere dal presente contratto entro 14 giorni senza fornire alcuna motivazione.
Il periodo di recesso scade dopo 14 giorni dal giorno in cui tu o una terza parte, diversa dal vettore e da te indicata, acquisisce il possesso fisico dell'ultimo bene o dell'ultimo lotto o pezzo.
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Per rispettare il termine di recesso, è sufficiente inviare la comunicazione relativa all'esercizio del diritto di recesso prima della scadenza del periodo di recesso stesso.
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In caso di recesso dal presente contratto, ti rimborseremo tutti i pagamenti ricevuti, compresi i costi di spedizione (ad eccezione dei costi supplementari derivanti dalla tua eventuale scelta di un tipo di spedizione diverso dal tipo meno costoso di consegna standard da noi offerto).
Potremo effettuare una detrazione dal rimborso per la perdita di valore dei beni forniti, qualora tale perdita sia il risultato di una manipolazione non necessaria da parte tua.
Eseguiremo il rimborso senza indebito ritardo e non oltre 14 giorni dal giorno in cui saremo informati della tua decisione di recedere dal presente contratto.
Il rimborso sarà effettuato utilizzando lo stesso mezzo di pagamento da te usato per la transazione iniziale, salvo che tu non abbia espressamente concordato altrimenti; in ogni caso, non dovrai sostenere alcun costo quale conseguenza di tale rimborso.
Possiamo trattenere il rimborso finché non avremo ricevuto i beni oppure finché non avrai fornito la prova di averli rispediti, a seconda di quale condizione si verifichi per prima.
Dovrai rispedire i beni o consegnarli a Ubiquity Trade, 1000 Brickell Ave, #715-5165, 33131-5165, Miami, Florida, U.S.A., senza indebito ritardo e, in ogni caso, entro 14 giorni dal giorno in cui ci hai comunicato la tua volontà di recedere dal presente contratto. Il termine è rispettato se rispedisci i beni prima della scadenza del periodo di 14 giorni. I costi diretti della restituzione dei beni saranno a tuo carico. Sei responsabile solo della diminuzione del valore dei beni risultante da una manipolazione diversa da quella necessaria per stabilire la natura, le caratteristiche e il funzionamento dei beni stessi.
Eccezioni al diritto di recesso
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