Dairy Science: Its Principles and Practice in Production, Management, and Processing

Editore: Lippincott, Philadelphia, 1939

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Hardcover in light tan buckram cloth lettered in brown. viii+ 679 pp. with index. A tight, clean, fine example. A valued and detailed guide to the dairy industry published in the waning days of the Great Depression. Among the subjects dealt with are: history of dairying; economics of milk production; economics of: market milk, butter industry, cheese industry, concentrated milk products, ice cream industry; cattle breeds (Holstein-Friesian, Guensey, Jersey, Atrshire, Brown Swiss, Milking Shorthor, Red Polled, etc; breed selection; inherited characteristics, etc; raising the heifer; the cow's udder; factors influencing the quantity and quality of milk; the milking machine; feeding in barns and in pastures, and more.

Codice articolo E31538

Dati bibliografici

Titolo
Dairy Science: Its Principles and Practice in Production, Management, and Processing
Autore
W.E. Petersen
Editore
Lippincott, Philadelphia
Anno di pubblicazione
1939
Condizione
Fine
Rilegatura
Hardcover

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Bordentown, NJ, U.S.A.

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