Determination of Caffeine in Roasted Coffee Using Optical Method : Effect of roasting time on caffeine content, effect of roasting temperature on caffeine content, effect of temperature on pure caffeine
Lingua: inglese
Editore: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2010
- Brossura
- Nuovo
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, GermaniaAHA-BUCH GmbH
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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Shorttitle In this work a simultaneous determination of caffeine content was performed in sample of Sidama (Ethiopia) coffee, before and after roasting at either different temperature (140-2100c) or different exposure time (4-10min). A UV/VIS spectrophotometer method is used. A modest loss of caffeine was verified both in the roasting time and roasting temperature. Rate constant for chemical reactions at 2000 c were determined. The result shows weight loss increases during roasting. For pure caffeine molar decadic absorption coefficient and translational dipole moment were calculated.
Codice articolo 9783843378628
- Titolo
- Determination of Caffeine in Roasted Coffee Using Optical Method : Effect of roasting time on caffeine content, effect of roasting temperature on caffeine content, effect of temperature on pure caffeine
- Autore
- Alemayehu Kiros
- Editore
- LAP LAMBERT Academic Publishing
- Anno di pubblicazione
- 2010
- Condizione
- Neu
- Rilegatura
- Taschenbuch
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 3843378622
- ISBN 13
- 9783843378628
- Peso dell'articolo
- 102 grammi
- Dimensioni
- 220x150x4 mm
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