Determination of Caffeine in Roasted Coffee Using Optical Method

Lingua: inglese

Editore: LAP LAMBERT Academic Publishing Nov 2010, 2010

3843378622 / 9783843378628

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Shorttitle In this work a simultaneous determination of caffeine content was performed in sample of Sidama (Ethiopia) coffee, before and after roasting at either different temperature (140-2100c) or different exposure time (4-10min). A UV/VIS spectrophotometer method is used. A modest loss of caffeine was verified both in the roasting time and roasting temperature. Rate constant for chemical reactions at 2000 c were determined. The result shows weight loss increases during roasting. For pure caffeine molar decadic absorption coefficient and translational dipole moment were calculated. 56 pp. Englisch.

Codice articolo 9783843378628

Titolo
Determination of Caffeine in Roasted Coffee Using Optical Method
Autore
Alemayehu Kiros
Editore
LAP LAMBERT Academic Publishing Nov 2010
Anno di pubblicazione
2010
Condizione
Neu
Rilegatura
Taschenbuch
Lingua
inglese
ISBN 10
3843378622
ISBN 13
9783843378628
Peso dell'articolo
102 grammi
Dimensioni
220x150x4 mm

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