Done. A Cook's Guide to Knowing when Food is Perfectly Cooked

Editore: Chronicle Books, San Francisco, CA, 2014

Da: Leura Books, Bowral, NSW, AustraliaLeura Books

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Done. answers the age-old question that stumps all cooks: "Is it ready yet?" In this infinitely handy kitchen guide, foremost cooking authority James Peterson gives at-aglance answers for more than 85 of the most vexing-to-cook foods, from sauces, vegetables, fish, and meats to sweets. Detailed descriptions of smell, sound, look, and texture provide a quick reference, while more than 500 color photographs clearly capture each key stage of doneness. With distilled explanations of the 10 basic cooking methods for context, Done. is the solution to thermometer dependence. It's an instant classic for cooks of all skill levels. 223 pages. Quantity Available: 1. Shipped Weight: 1-2 kilos. Category: Cookery, Food & Wine; Cooking, Wine & Dining; Inventory No: 277530.

Dati bibliografici

Titolo
Done. A Cook's Guide to Knowing when Food is Perfectly Cooked
Autore
James Peterson
Editore
Chronicle Books, San Francisco, CA
Anno di pubblicazione
2014
Condizione
As New
Rilegatura
Hardcover (Printed Boards)
Cataloghi dei venditori
Cookery, Food & Wine

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