ENCAPSULATION

Lingua: francese

Editore: Omniscriptum, Editions Notre Savoir, 2025

6208785995 / 9786208785994

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -L'encapsulation de composés bioactifs dans des nanoémulsions est une technique innovante qui vise à améliorer la solubilité, la stabilité et la biodisponibilité de substances dotées de propriétés fonctionnelles, telles que les antioxydants, les antimicrobiens et les anti-inflammatoires. Les nanoémulsions, formées de gouttelettes de taille inférieure à 200 nm, sont capables d'augmenter l'absorption des composés bioactifs par l'organisme et de protéger ces composés de la dégradation pendant le stockage et le traitement. Cet article passe en revue les méthodes de préparation des nanoémulsions, telles que l'homogénéisation à haute pression et les ultrasons, et examine leurs applications dans les industries alimentaire, pharmaceutique et cosmétique. Il aborde les défis et les perspectives de commercialisation et de popularisation de cette technologie, en soulignant son potentiel pour le développement de produits plus efficaces et plus durables. Enfin, l'article souligne l'importance d'une recherche continue pour optimiser les formulations et comprendre les mécanismes de libération des composés bioactifs encapsulés. 80 pp. Französisch.…

Codice articolo 9786208785994

Titolo
ENCAPSULATION
Autore
Thamires de Jesus Teles Ribeiro
Editore
Omniscriptum, Editions Notre Savoir
Anno di pubblicazione
2025
Condizione
Neu
Rilegatura
Taschenbuch
Lingua
francese
ISBN 10
6208785995
ISBN 13
9786208785994
Dimensioni
220x150x33 mm

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Bergisch Gladbach, Germania

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