THE ESSENTIAL CANNING AND PRESERVING HANDBOOK: A Practical Guide to Canning, Freezing, Drying, Pickling & Safe Home Food Preservation
Lingua: inglese
Editore: Independently published, 2026
- Brossura
- Nuovo

Da: California Books, Miami, FL, U.S.A.California Books
Venditore AbeBooks dal 27 ottobre 2023
Condizione: Nuovo
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Codice articolo I-9798171148904
- Titolo
- THE ESSENTIAL CANNING AND PRESERVING HANDBOOK: A Practical Guide to Canning, Freezing, Drying, Pickling & Safe Home Food Preservation
- Autore
- GOMEZ, LEE
- Editore
- Independently published
- Anno di pubblicazione
- 2026
- Condizione
- New
- Rilegatura
- Brossura
- Lingua
- inglese
- ISBN 13
- 9798171148904
What if you could preserve seasonal foods in more than one way—and know which method is appropriate for the food you're working with?
The Essential Canning and Preserving Handbook is a practical guide to home food preservation, covering the essential techniques behind canning, freezing, drying, pickling, fermentation, smoking, curing, and modern preservation methods.
Whether you're a beginner learning the foundations or an experienced home preserver looking to expand your skills, this handbook gives you a structured resource for understanding how different preservation methods work and how to approach them responsibly.
INSIDE YOU'LL DISCOVER:
• The foundations and history of food preservation
• The science behind spoilage and the role of microorganisms
• Essential canning equipment and jar preparation
• Sterilization and sealing techniques
• Pressure canning vs. water-bath canning
• Practical food-safety guidelines
• Jams, jellies, compotes, syrups, and fruit sauces
• Whole-fruit canning, fruit drying, and freezing
• Pickling and fermentation methods for vegetables
• Pressure canning, blanching, dehydrating, and vegetable storage
• Meat and protein preservation, including smoking, curing, freezing, and jerky
• Fish preservation and important safety considerations
• Drying herbs, infused oils, flavored vinegar, herb pastes, and preserved spices
• Troubleshooting common sealing failures and identifying spoilage
• Important information about botulism prevention and acidity
• Vacuum sealing and freeze-drying
• Smart storage systems, sustainable packaging, and energy-efficient preservation methods
From your first jar to a more organized long-term preservation routine, this handbook is designed to help you understand your options, prepare properly, and make informed preservation decisions.
Preserve the foods you love. Make better use of seasonal abundance. Strengthen your pantry with practical preservation skills.
Get your copy of The Essential Canning and Preserving Handbook by LEE GOMEZ and start building your home preservation knowledge today.
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
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Diritto di recesso
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Informazioni sul diritto di recesso
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Hai il diritto di recedere dal presente contratto entro 14 giorni senza fornire alcuna motivazione.
Il periodo di recesso scade dopo 14 giorni dal giorno in cui tu o una terza parte, diversa dal vettore e da te indicata, acquisisce il possesso fisico dell'ultimo bene o dell'ultimo lotto o pezzo.
Per esercitare il diritto di recesso, compila e invia elettronicamente una dichiarazione esplicita sul nostro sito Web, alla voce “I miei acquisti” nella sezione “Mio account”. Ti comunicheremo senza indugio una conferma di ricezione di tale recesso su un supporto durevole (ad es. via e-mail).
Per rispettare il termine di recesso, è sufficiente inviare la comunicazione relativa all'esercizio del diritto di recesso prima della scadenza del periodo di recesso stesso.
Effetti del recesso
In caso di recesso dal presente contratto, ti rimborseremo tutti i pagamenti ricevuti, compresi i costi di spedizione (ad eccezione dei costi supplementari derivanti dalla tua eventuale scelta di un tipo di spedizione diverso dal tipo meno costoso di consegna standard da noi offerto).
Potremo effettuare una detrazione dal rimborso per la perdita di valore dei beni forniti, qualora tale perdita sia il risultato di una manipolazione non necessaria da parte tua.
Eseguiremo il rimborso senza indebito ritardo e non oltre 14 giorni dal giorno in cui saremo informati della tua decisione di recedere dal presente contratto.
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Possiamo trattenere il rimborso finché non avremo ricevuto i beni oppure finché non avrai fornito la prova di averli rispediti, a seconda di quale condizione si verifichi per prima.
Dovrai rispedire i beni o consegnarli a California Books, Fort Wayne, Indiana, U.S.A., senza indebito ritardo e, in ogni caso, entro 14 giorni dal giorno in cui ci hai comunicato la tua volontà di recedere dal presente contratto. Il termine è rispettato se rispedisci i beni prima della scadenza del periodo di 14 giorni. I costi diretti della restituzione dei beni saranno a tuo carico. Sei responsabile solo della diminuzione del valore dei beni risultante da una manipolazione diversa da quella necessaria per stabilire la natura, le caratteristiche e il funzionamento dei beni stessi.
Eccezioni al diritto di recesso
Il diritto di recesso non si applica a:
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- La fornitura di contenuto digitale non fornito su un supporto materiale (ad es. su un CD o DVD), se al momento dell'invio dell'ordine hai accettato l'inizio dell'esecuzione e hai riconosciuto che non avresti potuto recedere una volta iniziata l'esecuzione.