Eating Right in the Renaissance
Lingua: inglese
Editore: Univ of California Pr, 2002
Serie: Libro 9 di 83 - California Studies in Food and Culture
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- Nuovo

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- Titolo
- Eating Right in the Renaissance
- Autore
- Ken Albala
- Editore
- Univ of California Pr
- Anno di pubblicazione
- 2002
- Condizione
- Brand New
- Rilegatura
- Hardcover
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0520229479
- ISBN 13
- 9780520229471
- Peso dell'articolo
- 0,67 chilogrammi
- Serie
- Libro 9 di 83: California Studies in Food and Culture
Eating Right in the Renaissance takes us through an array of historical sources in a narrative that is witty and spiced with fascinating details. Why did early Renaissance writers recommend the herbs parsley, arugula, anise, and mint to fortify sexual prowess? Why was there such a strong outcry against melons and cucumbers, even though people continued to eat them in large quantities? Why was wine considered a necessary nutrient? As he explores these and other questions, Albala explains the history behind Renaissance dietary theories; the connections among food, exercise, and sex; the changing relationship between medicine and cuisine; and much more.
Whereas modern nutritionists may promise a slimmer waistline, more stamina, or freedom from disease, Renaissance food writers had entirely different ideas about the value of eating right. As he uncovers these ideas from the past, Ken Albala puts our own dietary obsessions in an entirely new light in this elegantly written and often surprising new chapter on the history of food.
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