Edible Insects in the Food Sector
Lingua: inglese
Editore: Berlin Springer International Publishing Springer Sep 2019, 2019
- Rilegato
- Nuovo
Da: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, GermaniaBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.
Venditore AbeBooks dal 11 gennaio 2012
Condizione: Nuovo
EUR 139,09
Quantità: 2 disponibili
Aggiungi al carrelloDescrizione dell’articolo da parte del venditore
This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -This book explores one of the most discussed and investigated novel foods in recent years: edible insects. The increasing demand for alternative protein sources worldwide had led the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) to promote the potential of using insects both for feed and food, establishing a program called 'Edible Insects.' Although several social, environmental, and nutritional benefits of the use of insects in the human diet have been identified, the majority of the population in Western countries rejects the idea of adopting insects as food, predominantly for cultural reasons.Nevertheless, international interest in promoting the consumption of insects has grown significantly, mainly in North America and Europe. This trend is mostly due to increasing attention and involvement from the scientific network and the food and feed industries, as well as governments and their constituents.The book explores the current state of entomophagy and identifies knowledge gaps to inform primary research institutions, students, members of the private sector, and policymakers to better plan, develop, and implement future research studies on edible insects as a sustainable source of food. The case studies and issues presented in this book cover highly up-to-date topics such as aspects of safety and allergies for human consumption, final meat quality of animals fed with insects, the legislative framework for the commercialization of this novel food, and other relevant issues. 120 pp. Englisch.…
Codice articolo 9783030225216
- Titolo
- Edible Insects in the Food Sector
- Autore
- Giovanni Sogari
- Editore
- Berlin Springer International Publishing Springer Sep 2019
- Anno di pubblicazione
- 2019
- Condizione
- Neu
- Rilegatura
- Buch
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 3030225216
- ISBN 13
- 9783030225216
- Peso dell'articolo
- 354 grammi
- Dimensioni
- 240x170x14 mm
This book explores one of the most discussed and investigated novel foods in recent years: edible insects. The increasing demand for alternative protein sources worldwide had led the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) to promote the potential of using insects both for feed and food, establishing a program called “Edible Insects.” Although several social, environmental, and nutritional benefits of the use of insects in the human diet have been identified, the majority of the population in Western countries rejects the idea of adopting insects as food, predominantly for cultural reasons.
Nevertheless, international interest in promoting the consumption of insects has grown significantly, mainly in North America and Europe. This trend is mostly due to increasing attention and involvement from the scientific network and the food and feed industries, as well as governments and their constituents.
The book explores the current state of entomophagy and identifies knowledge gaps to inform primary research institutions, students, members of the private sector, and policymakers to better plan, develop, and implement future research studies on edible insects as a sustainable source of food. The case studies and issues presented in this book cover highly up-to-date topics such as aspects of safety and allergies for human consumption, final meat quality of animals fed with insects, the legislative framework for the commercialization of this novel food, and other relevant issues."Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Informazioni sull’autore
Giovanni is a researcher in the Department of Food and Drug at the University of Parma, Italy, and a Marie Curie Fellow. Currently he is also a visiting scholar in the Charles H. Dyson School of Applied Economics and Management at Cornell University, and an Academic Scholar at the Cornell Institute for Healthy Futures, in Ithaca, NY, USA. His main research interests are consumer behavior about healthy and sustainable diet, and novel foods market. He is a member of the Italian Scientists and Scholars in North America Foundation, the Institute of Food Technologists, the Agricultural and Applied Economics Association, and the European Association of Agricultural Economists.
Cristina Mora, PhD
Cristina is a Full Professor in the Department of Food and Drug at the University of Parma, Italy. Her work includes a growing body of literature on qualitative methodologies to understand consumer attitudes and behaviors related to emerging food products as well as stakeholder analysis and public engagement in the agrifood sector. She has been involved in several EU research projects. Recent examples include Focus Balkans, Pegasus and Prime Fish projects. Cristina also undertakes teaching activities at the undergraduate and postgraduate level in Italy on consumer behavior and agribusiness. She is a member of the Italian Association of Agricultural and Applied Economists (AIEAA) and the European Association of Agricultural Economists (EAAE).Davide Menozzi, PhD
Davide is an Associate Professor in Agricultural Economics and Rural Appraisal at the University of Parma, Italy. His main research interests are the analysis of consumer behavior and preferences, the economics of food quality schemes, and the evaluation of the socio-economic sustainability of dietary behaviors. He teaches graduate and undergraduate courses in the Department of Food and Drug and the Department of Economics and Management at the University of Parma. He is an active member in various scientific societies including the Italian Association of Agricultural and Applied Economists (AIEAA) and the European Association of Agricultural Economists (EAAE)."Descrizione articolo" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.
Bergisch Gladbach, Germania
Venditore AbeBooks dal 11 gennaio 2012
Tariffe di spedizione da Germania a U.S.A.
| Articolo | Da 5 a 15 giorni lavorativi | Da 5 a 15 giorni lavorativi |
|---|---|---|
| Primo articolo | EUR 23,00 | EUR 23,00 |
Metodi di pagamento
- Assegno
- Bonifico bancario
- PayPal
Informazioni sull’azienda del venditore
BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.
Germania
Condizioni di vendita
BuchWeltWeit Inh. Ludwig Meier e.K.
Inhaber: Ludwig Meier
De-Gasperi-Str. 8
51469 Bergisch Gladbach
Deutschland
Tel.: +49(0)22028659300
Fax: +49(0)22028659301
E-Mail: info@buchweltweit.de
Registergericht: Amtsgericht Köln
Registernummer: HRA 28253
Umsatzsteuer-Identifikationsnummer: DE815259907
Wir sind zur Teilnahme an einem Streitbeilegungsverfahren vor einer Verbraucherschlichtungsstelle weder verpflichtet noch bereit.
Diritto di recesso
Se sei un consumatore puoi recedere dal contratto in conformità con quanto segue. Per Consumatore si intende qualsiasi persona fisica che agisce per scopi estranei alla propria attività commerciale, imprenditoriale, artigianale o professionale.
Informazioni sul diritto di recesso
Diritto legale di recesso
Hai il diritto di recedere dal presente contratto entro 14 giorni senza fornire alcuna motivazione.
Il periodo di recesso scade dopo 14 giorni dal giorno in cui tu o una terza parte, diversa dal vettore e da te indicata, acquisisce il possesso fisico dell'ultimo bene o dell'ultimo lotto o pezzo.
Per esercitare il diritto di recesso, compila e invia elettronicamente una dichiarazione esplicita sul nostro sito Web, alla voce “I miei acquisti” nella sezione “Mio account”. Ti comunicheremo senza indugio una conferma di ricezione di tale recesso su un supporto durevole (ad es. via e-mail).
Per rispettare il termine di recesso, è sufficiente inviare la comunicazione relativa all'esercizio del diritto di recesso prima della scadenza del periodo di recesso stesso.
Effetti del recesso
In caso di recesso dal presente contratto, ti rimborseremo tutti i pagamenti ricevuti, compresi i costi di spedizione (ad eccezione dei costi supplementari derivanti dalla tua eventuale scelta di un tipo di spedizione diverso dal tipo meno costoso di consegna standard da noi offerto).
Potremo effettuare una detrazione dal rimborso per la perdita di valore dei beni forniti, qualora tale perdita sia il risultato di una manipolazione non necessaria da parte tua.
Eseguiremo il rimborso senza indebito ritardo e non oltre 14 giorni dal giorno in cui saremo informati della tua decisione di recedere dal presente contratto.
Il rimborso sarà effettuato utilizzando lo stesso mezzo di pagamento da te usato per la transazione iniziale, salvo che tu non abbia espressamente concordato altrimenti; in ogni caso, non dovrai sostenere alcun costo quale conseguenza di tale rimborso.
Possiamo trattenere il rimborso finché non avremo ricevuto i beni oppure finché non avrai fornito la prova di averli rispediti, a seconda di quale condizione si verifichi per prima.
Dovrai rispedire i beni o consegnarli a BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Germany, senza indebito ritardo e, in ogni caso, entro 14 giorni dal giorno in cui ci hai comunicato la tua volontà di recedere dal presente contratto. Il termine è rispettato se rispedisci i beni prima della scadenza del periodo di 14 giorni. I costi diretti della restituzione dei beni saranno a tuo carico. Sei responsabile solo della diminuzione del valore dei beni risultante da una manipolazione diversa da quella necessaria per stabilire la natura, le caratteristiche e il funzionamento dei beni stessi.
Eccezioni al diritto di recesso
Il diritto di recesso non si applica a:
- La fornitura di giornali, periodici o riviste ad eccezione dei contratti di abbonamento; e
- La fornitura di contenuto digitale non fornito su un supporto materiale (ad es. su un CD o DVD), se al momento dell'invio dell'ordine hai accettato l'inizio dell'esecuzione e hai riconosciuto che non avresti potuto recedere una volta iniziata l'esecuzione.
Condizioni di spedizione
Der Versand ins Ausland findet IMMER mit DHL statt. Auch nach Österreich verschicken wir nur mit DHL! Daher Standardversand == Luftpost!