Effect of Household Processing and Storage on Quality of Pickled Vegetables and

Lingua: inglese

Editore: Forgotten Books, 2024

1528220285 / 9781528220286

Da: Forgotten Books, London, Regno UnitoForgotten Books

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Print on Demand. This book explores the art of vegetable and fruit pickling, providing detailed instructions and scientific insights into the process. It begins by discussing the different types of pickles, their history, and their significance in various cultures. The author provides step-by-step guidance on everything from selecting the right ingredients to processing and storing the pickles. The book also delves into the scientific principles behind pickling, explaining the role of acidity, salt, and fermentation in preserving and enhancing the flavors of the vegetables and fruits. With its wealth of practical knowledge and engaging exploration of the history and science of pickling, this book is an essential resource for anyone interested in preserving the flavors of their favorite produce. This book is a reproduction of an important historical work, digitally reconstructed using state-of-the-art technology to preserve the original format. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in the book.

Codice articolo 9781528220286_0

Titolo
Effect of Household Processing and Storage on Quality of Pickled Vegetables and
Autore
J. P. Sweeney, N. E. Liming
Editore
Forgotten Books
Anno di pubblicazione
2024
Condizione
New
Tipo di libro
print-on-demand item
Rilegatura
Paperback
Lingua
inglese
ISBN 10
1528220285
ISBN 13
9781528220286
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