Emerging Nanotechnologies in Food Science

Lingua: inglese

Editore: Elsevier Books, Elsevier Mär 2017, 2017

0323429807 / 9780323429801

Serie: Libro 117 di 393 - Micro and Nano Technologies

Da: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, GermaniaBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Emerging Nanotechnologies in Food Science presents the current knowledge and latest developments in food nanotechnology, taking a multidisciplinary approach to provide a broad and comprehensive understanding of the field. Food nanotechnology is a newly emergent discipline that is fast-growing and evolving. The discipline continues to benefit from advances in materials and food sciences and has enormous scientific and economic potential. The book presents nano-ingredients and engineered nanoparticles developed to produce technologically improved food from both food science and engineering perspectives. In addition, subsequent chapters offer a review of recent outstanding inventions in food nanotechnology and legal considerations for the protection of intellectual property in this area. With its multidisciplinary team of contributors, this book serves as a reference book for the ever-growing food nanotechnology science. Englisch. …

Codice articolo 9780323429801

Titolo
Emerging Nanotechnologies in Food Science
Autore
Rosa Busquets
Editore
Elsevier Books, Elsevier Mär 2017
Anno di pubblicazione
2017
Condizione
Neu
Rilegatura
Buch
Lingua
inglese
ISBN 10
0323429807
ISBN 13
9780323429801
Peso dell'articolo
676 grammi
Dimensioni
235x191x14 mm
Serie
Libro 117 di 393: Micro and Nano Technologies

BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

Bergisch Gladbach, Germania

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