Encyclopedia of Grain Science, Three-Volume Set
Lingua: inglese
Editore: Academic Press, 2004
- Rilegato
- Nuovo

Da: Basi6 International, Irving, TX, U.S.A.Basi6 International
Venditore AbeBooks dal 24 giugno 2016
Condizione: Nuovo
EUR 828,22
Quantità: 1 disponibile
Aggiungi al carrelloDescrizione dell’articolo da parte del venditore
New. US edition. Expediting shipping for all USA and Europe orders excluding PO Box. Excellent Customer Service.
Codice articolo ABEOCT25-279813
- Titolo
- Encyclopedia of Grain Science, Three-Volume Set
- Autore
- 0
- Editore
- Academic Press
- Anno di pubblicazione
- 2004
- Condizione
- Brand New
- Rilegatura
- Rilegato
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0127654909
- ISBN 13
- 9780127654904
The Encyclopedia of Grain Science is an in-depth and authoritative reference covering all areas of grain science. Coverage includes everything from the genetics of grains to the commercial, economic and social aspects of this important food source. Also covered are the biology and chemistry of grains, the applied aspects of grain production and the processing of grains into various food and beverage products. With the paramount role of cereals as a global food source, this Encyclopedia is sure to become the standard reference work in the field of science.
Also available online via ScienceDirect – featuring extensive browsing, searching, and internal cross-referencing between articles in the work, plus dynamic linking to journal articles and abstract databases, making navigation flexible and easy. For more information, pricing options and availability visit www.info.sciencedirect.com.
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Informazioni sull’autore
Colin Wrigley’s 45 years in cereal chemistry research have earned him international recognition, in the form of several international and Australian research awards. His work is described in over 500 research publications, including several patents, a series of eight books on Australian cereal varieties and many edited books.
His research interests centre on the characterisation of cereal-grain proteins in relation to processing quality. This has involved developing new methods of protein fractionation, including gel isoelectric focusing and its two-dimensional combination with gel electrophoresis. Other diagnostic methods developed relate to the evaluation of grain quality in wheat and barley, such as better methods for variety identification, and for characterising quality in starch and sprouted grain (as co-patentor of the Rapid ViscoAnalyser). Research involvement also includes elucidation of grain-quality variation due to environmental factors (heat stress, fertiliser use and storage conditions).
Currently, Dr Wrigley is an Honorary Research Fellow at Food Science Australia, in Sydney, and a Consultant to the Value-Added Wheat Cooperative Research Centre. This role includes acting as a mentor to the “next generation of cereal chemists.
Professor Harold Corke is Dean of Research and Professor of Biotechnology and Food Engineering at Guangdong Technion - Israel Institute of Technology, Shantou, PR China, and Technion – Israel Institute of Technology, Haifa, Israel.
Most recently, he was a “Shanghai 1000 Plan foreign expert, and full-time Chair Professor in the Department of Food Science and Technology, School of Agriculture and Biology, Shanghai Jiao Tong University, from 2016-2020. He was previously Professor in Food and Nutritional Sciences, School of Biological Sciences, The University of Hong Kong, where he spent 24 years. Prof. Corke is active in both basic and applied research in grain processing, genetics of grain quality, and chemistry of plant bioactives. He has published more than 260 international journal papers. He was editor of the Elsevier Encyclopedia of Food Grains (2016) and is currently editor of Journal of Cereal Science, and editor of LWT-Food Science and Technology.
C. E. (Chuck) Walker: Born and raised in rural southern Iowa in the US, he received his BS in Chemical Engineering at Iowa State University in 1959 and his PhD in Cereal Chemistry from North Dakota State University in 1966. He worked in Flour Milling Research for General Mills, Minneapolis, MN and in Baked Food Product Development for Fairmont Foods Co, Omaha, NE. He taught Science and Chemistry at Valley City, ND, State College, and Cereal Technology and Food Science at the University of Nebraska. Since 1987, he has been Senior Professor of Bakery Science & Management at Kansas State University. His principle interests currently include the Applied Rheology of starch and dough and Baking Oven Technology. He is best known for research with Sucrose Ester emulsifiers, his work on expanding the capabilities and applications of the Rapid Visco-Analyser, for computerizing the Mixograph, and for research on impingement and hybrid oven technologies.
"Descrizione articolo" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Basi6 International
Irving, TX, U.S.A.
Venditore AbeBooks dal 24 giugno 2016
Tariffe di spedizione nazionale per U.S.A.
| Articolo | Da 3 a 6 giorni lavorativi | Da 5 a 14 giorni lavorativi |
|---|---|---|
| Primo articolo | EUR 0,00 | EUR 0,00 |
Metodi di pagamento
Descrizione dello Store
Professional Book Seller offering fast shipping and hassle-free returns for every order. Our 100% satisfaction policy guarantees that you get the best product and the best service at the best price!
Specializzazione
Educational and reference booksInformazioni sull’azienda del venditore
Basi6 International LLC
1018 Camino Lago
Irving, TX U.S.A. 75039
Condizioni di vendita
Basi6 Interntional LLC
(A Texas State LLC)
Contact Information:
Raman Arora
Basi6.int@gmail.com
+1-214-4998944
Registered Address:
1944 Lantana Ln,
Irving, TX 75063
Returns Address:
1944 Lantana Ln,
Irving, TX 75063
Diritto di recesso
Se sei un consumatore puoi recedere dal contratto in conformità con quanto segue. Per Consumatore si intende qualsiasi persona fisica che agisce per scopi estranei alla propria attività commerciale, imprenditoriale, artigianale o professionale.
Informazioni sul diritto di recesso
Diritto legale di recesso
Hai il diritto di recedere dal presente contratto entro 14 giorni senza fornire alcuna motivazione.
Il periodo di recesso scade dopo 14 giorni dal giorno in cui tu o una terza parte, diversa dal vettore e da te indicata, acquisisce il possesso fisico dell'ultimo bene o dell'ultimo lotto o pezzo.
Per esercitare il diritto di recesso, compila e invia elettronicamente una dichiarazione esplicita sul nostro sito Web, alla voce “I miei acquisti” nella sezione “Mio account”. Ti comunicheremo senza indugio una conferma di ricezione di tale recesso su un supporto durevole (ad es. via e-mail).
Per rispettare il termine di recesso, è sufficiente inviare la comunicazione relativa all'esercizio del diritto di recesso prima della scadenza del periodo di recesso stesso.
Effetti del recesso
In caso di recesso dal presente contratto, ti rimborseremo tutti i pagamenti ricevuti, compresi i costi di spedizione (ad eccezione dei costi supplementari derivanti dalla tua eventuale scelta di un tipo di spedizione diverso dal tipo meno costoso di consegna standard da noi offerto).
Potremo effettuare una detrazione dal rimborso per la perdita di valore dei beni forniti, qualora tale perdita sia il risultato di una manipolazione non necessaria da parte tua.
Eseguiremo il rimborso senza indebito ritardo e non oltre 14 giorni dal giorno in cui saremo informati della tua decisione di recedere dal presente contratto.
Il rimborso sarà effettuato utilizzando lo stesso mezzo di pagamento da te usato per la transazione iniziale, salvo che tu non abbia espressamente concordato altrimenti; in ogni caso, non dovrai sostenere alcun costo quale conseguenza di tale rimborso.
Possiamo trattenere il rimborso finché non avremo ricevuto i beni oppure finché non avrai fornito la prova di averli rispediti, a seconda di quale condizione si verifichi per prima.
Dovrai rispedire i beni o consegnarli a Basi6 International, Irving, Texas, U.S.A., senza indebito ritardo e, in ogni caso, entro 14 giorni dal giorno in cui ci hai comunicato la tua volontà di recedere dal presente contratto. Il termine è rispettato se rispedisci i beni prima della scadenza del periodo di 14 giorni. I costi diretti della restituzione dei beni saranno a tuo carico. Sei responsabile solo della diminuzione del valore dei beni risultante da una manipolazione diversa da quella necessaria per stabilire la natura, le caratteristiche e il funzionamento dei beni stessi.
Eccezioni al diritto di recesso
Il diritto di recesso non si applica a:
- La fornitura di giornali, periodici o riviste ad eccezione dei contratti di abbonamento; e
- La fornitura di contenuto digitale non fornito su un supporto materiale (ad es. su un CD o DVD), se al momento dell'invio dell'ordine hai accettato l'inizio dell'esecuzione e hai riconosciuto che non avresti potuto recedere una volta iniziata l'esecuzione.
Condizioni di spedizione
All orders shipped via FedEx or DHL and delivered to your doorstep within 3-5 days. We do not ship to P.O.Boxes and a proper street address must be provided to avoid any delays.