The End of Overeating: Taking Control of the Insatiable American Appetite
Lingua: inglese
Editore: Rodale Press, 2009
- Rilegato
- Usato
Da: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, U.S.A.World of Books (was SecondSale)
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Most of us know what it feels like to fall under the spell of food -- when one slice of pizza turns into half a pie, or a handful of chips leads to an empty bag. But it's harder to understand why we can't seem to stop eating -- even when we know better. When we want so badly to say no, why do we continue to reach for food? Dr. David Kessler, the dynamic former FDA commissioner who reinvented the food label and tackled the tobacco industry, cracks the code of overeating by explaining how our bodies and minds are changed when we consume foods that contain sugar, fat, and salt. Food manufacturers create products by manipulating these ingredients to stimulate our appetites, setting in motion a cycle of desire and consumption that ends with a nation of overeaters. The End of Overeating explains for the first time why it is exceptionally difficult to resist certain foods and why it's so easy to overindulge. Dr. Kessler presents groundbreaking research, along with what is sure to be a controversial view inside the industry that continues to feed a our nation -- from popular brand manufacturers to advertisers, chain restaurants, and fast food franchises. Dr. Kessler's cutting-edge investigation offers new insights and useful tools to help us find a solution. There has never been a more thorough, compelling, or in-depth analysis of why we eat the way we do.…
Codice articolo 00099014965
- Titolo
- The End of Overeating: Taking Control of the Insatiable American Appetite
- Autore
- David A Kessler
- Editore
- Rodale Press
- Anno di pubblicazione
- 2009
- Condizione
- Very Good
- Rilegatura
- Hardback
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1605297852
- ISBN 13
- 9781605297859
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Informazioni sull’autore
DAVID A. KESSLER, MD, served as commissioner of the US Food and Drug Administration under presidents George H. W. Bush and Bill Clinton. He is a pediatrician and has been the dean of the medical schools at Yale and the University of California, San Francisco. A graduate of Amherst College, the University of Chicago Law School, and Harvard Medical School, Dr. Kessler is the father of two and lives with his wife in California.
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