Essential Pocket Guide to Sushi (Paperback)
Lingua: inglese
Editore: Tuttle Publishing, Boston, 2026
- Brossura
- Nuovo
Da: Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, U.S.A.Grand Eagle Retail
Venditore AbeBooks dal 12 ottobre 2005
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Codice articolo 9784805319925
- Titolo
- Essential Pocket Guide to Sushi (Paperback)
- Autore
- Masataka Fujiwara
- Editore
- Tuttle Publishing, Boston
- Anno di pubblicazione
- 2026
- Condizione
- new
- Rilegatura
- Paperback
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 4805319925
- ISBN 13
- 9784805319925
Do you know the names of all the sushi at a conveyor-belt sushi restaurant? Or the kinds of fish they use, where they come from and what they taste like?
Whether you're at a budget sushi-train restaurant or a high-end omakase sushi bar in Tokyo, this handy pocket guide explains all kinds of sushi you're likely to encounter—their names, how they are prepared, what they taste like, the ingredients used and even their relative prices!
This invaluable book presents 333 different types of sushi with color photos, descriptions and information about the preparation methods, flavors and origins of the fish. They include:
- Honmaguro Bluefin Tuna
- Ikura Salmon Roe
- Anago Japanese Conger Eel
- Sumi-ika Ink Cuttlefish
- Amaebi Sweet Shrimp
- Uni Sea Urchin
Also included is a brief history of sushi, an explanation of the different types of sushi restaurants in Japan, seafood varieties and a glossary of Japanese terms. A "must-have" for all sushi lovers, professional chefs and Japanese food enthusiasts!
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
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