Essentials Of Functional Foods
Lingua: inglese
Editore: Springer US Jun 2000, 2000
- Rilegato
- Nuovo
Da: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, GermaniaBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.
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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Providing overview, depth, and expertise, Essentials of Functional Foods is the key resource for all involved in the exciting and rapidly growing arena of functional foods. Every important aspect of functional foods and ingredients is covered, from technology, product groups, and nutrition, to safety, efficacy, and regulation. The editors and their expert contributors emphasize broadly based principles that apply to many functional foods. This book is essential reading for food scientists, researchers, and professionals who are developing, researching, or working with functional foods and ingredients in the food, drug, and dietary supplement industry. 420 pp. Englisch.
Codice articolo 9780834212619
- Titolo
- Essentials Of Functional Foods
- Autore
- Theodore P. Labuza
- Editore
- Springer US Jun 2000
- Anno di pubblicazione
- 2000
- Condizione
- Neu
- Rilegatura
- Buch
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0834212617
- ISBN 13
- 9780834212619
- Peso dell'articolo
- 983 grammi
- Dimensioni
- 260x183x28 mm
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BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.
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