FORMULARIO PRACTICO PARA LA FABRICACIÓN DE CHOCOLATES, BOMBONES, PELADILLAS Y OTRAS ESPECIALIDADES. GRAGEA ZUIZA, JARABES, HORCHATA, ALMÍBARES, FRUTAS CONFITADAS, FRUTAS GLASEADAS, FRUTAS ESCARCHADAS, MEMBRILLO, GELATINAS, MERMELADAS GIMBALETAS, BOLAS DE GOMA, PASTILLAS DE LIQUEN, PASTILLAS DE MENTA PARA LA TOS, MARRÓN GLACÉ, PELADILLAS EN GENERAL, TURRONES, PANELLETS, (PANECILLOS) FIGURAS DE MAZAPÁN, GALLETAS Y OTRAS ESPECIALIDADES.

BORRELL MONTAGUT, JUAN

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1950 Industrias Gráficas BCA. Gragea Zuiza. Bombones. Jarabes, Horchata i Almibares. Frutas Confitadas, Escarchas y Glaseadas. Membrillo, Jaleas, Gelatinas y Mermeladas. Peladillas, Grageas, Anises i Piñones. Gimbaletas, Marron Glace y otras especialidades. Turrones Mazapanes Anguilas y Culebras, figuras de Mazapan, Panellets (Panecillos estilo Catalán.) y figuritas para Reyes. . Il. en b/n 379 p. 25x17 c m. Enc. tela edit. CON sobr. Rozado. Para ver o recibir fotografías de los libros puede ir a nuestra web o solicitarlas.(cocina, gastronomia, postres, reposteria).

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Dati bibliografici

• Titolo: FORMULARIO PRACTICO PARA LA FABRICACIÓN DE CHOCOLATES, BOMBONES, PELADILLAS Y OTRAS ESPECIALIDADES. GRAGEA ZUIZA, JARABES, HORCHATA, ALMÍBARES, FRUTAS CONFITADAS, FRUTAS GLASEADAS, FRUTAS ESCARCHADAS, MEMBRILLO, GELATINAS, MERMELADAS GIMBALETAS, BOLAS DE GOMA, PASTILLAS DE LIQUEN, PASTILLAS DE MENTA PARA LA TOS, MARRÓN GLACÉ, PELADILLAS EN GENERAL, TURRONES, PANELLETS, (PANECILLOS) FIGURAS DE MAZAPÁN, GALLETAS Y OTRAS ESPECIALIDADES.
• Rilegatura: Rilegato