The Farmstead Creamery Advisor: The Complete Guide to Building and Running a Small, Farm-Based Cheese Business
Lingua: inglese
Editore: Chelsea Green Publishing, 2010
- Brossura
- Usato

Da: Evergreen Goodwill, Seattle, WA, U.S.A.Evergreen Goodwill
Venditore AbeBooks dal 7 novembre 2006
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- Titolo
- The Farmstead Creamery Advisor: The Complete Guide to Building and Running a Small, Farm-Based Cheese Business
- Autore
- Caldwell, Gianaclis
- Editore
- Chelsea Green Publishing
- Anno di pubblicazione
- 2010
- Condizione
- Good
- Rilegatura
- paperback
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1603582215
- ISBN 13
- 9781603582216
---Ricki Carroll, owner of cheesemaking.com
"It's about time someone writes such a comprehensive guide! I will recommend this delightful book to every aspiring cheesemaker I know. We would have saved numerous hours and dollars with such an invaluable resource."
---David Gremmels, President of the American Cheese Society; co-owner of Rougue Creamery
"The Farmstead Creamery Advisor is thorough, eloquent, and generous---a must-have book for anyone considering establishing a creamery. Each point is covered in detail: from the fundamental reasons for going into the business to begin with, to the design of the make room, all the way to the often-neglected exit strategy. This is a good business book for any-sized dairy."
---Max McCalman, author of Mastering Cheese: Lessons for Connoisseurship from a Maitre Fromager
"This is an authoritative, yet friendly and approachable, guide to the process of establishing a farmstead creamery---a must-have for any cheesemaker."
---Tami Parr, author of Artisan Cheese of the Pacific Northwest
"Here's nuts-and-bolts, no-nonsense, and essential guide for anyone curious about starting a farmstead dairy."
---Brad Kessler, author of Goat Song: A Seasonal Life, A Short History of Herding, and the Art of Making Cheese
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Evergreen Goodwill
Seattle, WA, U.S.A.
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